凉拌干丝（千张豆腐丝）怎么做

凉拌干丝（千张豆腐丝）的做法

用料

干豆腐 两张，大概300g？也就是两张A4那么大

葱 一段

香菜 3棵

蒜 2瓣

辣椒油 适量

香油 适量

海鲜酱油 一瓶盖

芝麻 适量

白糖 一点点

盐 适量

鸡精 一点点

把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻

倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

搅拌均匀啊搅拌均匀

倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀

装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃……

拌干丝的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

豆干丝

100克

芹菜

100克

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

白糖

适量

味精

适量

步骤

1.芹菜摘洗干净，切成竖条入锅焯水。

2.焯水后捞出用凉开水过凉。

3.豆干泡发好洗干净切成丝切成条。

4.用白糖、盐、味精加温水溶化调成汁。

5.将调味汁淋入芹菜、豆干丝中拌均匀。

6.凉锅加花椒、油，加热将花椒炸香。

7.花椒油淋入拌好的芹菜干丝中。

8.拌均匀，撒些黑芝麻即可享用。

材料

主料：香菜100g、胡萝卜50g；

辅料：麻油适量、盐适量、醋适量、糖适量、茶干适量

香菜拌干丝

1

先将胡萝卜切成丝，香菜摘洗干净，再分别用开水焯一下，去掉土腥味儿

2

将焯好的香菜切成丁，和焯好的胡萝卜丝放一起备用。

3

茶干也切成丝备用。

4

将茶干、胡萝卜丝和香菜丁全部放入一个大碗里，加入适量的盐、糖和醋拌均匀

5

最后是装盘，淋上香喷喷的麻油就OK啦。

6

特写

小贴士

一定要是正宗的农家自己磨的麻油淋在上面,才香哦

另外，茶干我选用的是采石矶茶干，市面上有售的，很香，拌出来也很有嚼劲；香菜和胡萝卜丝不焯的时候过久，变软了就行，否则影响口感。