臭鳜鱼的做法

臭鳜鱼的做法如下：

1、把臭鳜鱼清洗干净，鱼背正反面划出刀口，放盐、料酒进行腌制。

2、准备准备姜葱、辣椒、、香菜和大蒜。

3、热锅烧油，把腌制好的臭鳜鱼放进去，煎制两面金黄。

4、放入大蒜、姜葱、辣椒、老抽、生抽煸炒。

5、加入水，大火烧开后转小火焖至鱼入味，撒上香菜就可以出锅了。