茭白猪肉卷
原材料：五花肉片、茭白、黑胡椒粉、盐、木薯淀粉、烧烤汁作法：1、茭白清洗。2、将小肉盖在石板上，撒上盐、黑胡椒粉、木薯淀粉，随后横着卷到茭白上。3、锅里添加适量油，油热后，将卷好红烧肉的茭白，放进锅里，中平底锅煎至烂熟。4、摆入盘里，刷过烧烤配料就可以。
肉末粉丝原材料：绿豆粉丝2把、肉沫适当、蒜黄2根、郫县豆瓣酱1勺、老干妈辣酱小勺、生抽1勺、白胡椒粉适当；作法1.绿豆粉丝放进温开水中泡透；2.肉沫添加米酒、生姜水、盐、白胡椒粉腌渍，蒜黄切割成粒预留；3.菜锅热加点油，先放进肉沫爆锅，再倒入一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒成酱香型，然后倒进蒜黄略微爆锅一下；4.将沥干水分粉丝放入锅中，加一勺生抽迅速炒匀，再撒少量白胡椒粉炒匀出锅就可以。
作法1.成品图。2.金鲳鱼去内脏器官、鱼腮清洗。鱼身双面各划两刀。3.鱼身加盐，米酒推拿2分钟，放进葱、姜腌渍15min。（鱼肚子里加些块状姜蒜）4.切京葱、姜片、辣椒丝预留。5.锅中放水烧开了，放进腌制好的鱼，撒些姜片，走红蒸8min，半途不必揭开锅盖。6.鱼蒸之后取下，拣去葱和姜，浇上海鲜酱油。7.再次上洒葱、姜、辣椒丝。8.锅下油煮沸。9.均匀浇在鱼上就可以。
青柠檬醋泡鸡爪原材料：凤爪500g、青柠檬4片、小米辣3个、蒜头5个、生姜片适当腌制料：醋100g、生抽120、糖6g、盐3g、米酒适当、冷水适当作法：1.将凤爪清洗切两截，姜、蒜、小米辣、青柠檬切一切。2.凤爪入锅，放进生姜片，倒进2勺米酒，大红煮5min，木筷能越过凤爪就能熄火捞出。3.用冷水冲几回，冲洗植物油脂。4.将鸡脚放进罐里，倒进糖6g、盐3g，放进生姜片、蒜、小米辣，倒进生抽酱油120g，醋100g。5.放进干柠檬片，用矿泉水铺满陶罐，拌和并混匀放冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了啦。
外出 旅游 ，除了要玩得开心，品赏当地的风味 美食 ，也是一种快乐享受。各地有各地的特点特色，让人大饱眼福的同时大饱口福。
我老家是福建省宁化县，是红色老区教育 旅游 区，石碧镇是客家祖祠圣地，其传统赢茶、擂茶，久负盛名。
宁化老鼠干，四海之内也许就此一家。
天下闻名杭州西湖，豆腐宴也是一绝，有一次去西湖游，一桌十四五个菜，全是豆腐制作，什么麻辣豆腐，五香豆腐等等，一口下去，清爽香嫩滑。
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我最喜欢的还是北方的 卤驴肉，那味道，记得去北京游时，在保定住了一夜，从小在南方的我，看到卤香喷喷驴肉，叫店主切了一斤，要了几个玉米夹馍，我一口气，全部吃完，卤驴肉那个 筋道脆爽香呀。我又切了两斤带回客店，随时开吃。
更没想到的是，回客店后，一觉睡到天亮。醒来后，旅途疲惫顿消，我才知道驴肉是个好东西。后来才知道，这驴肉素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。
我认为北京烤鸭味道很好
之前跟朋友去内蒙 旅游 ，真的一路上都在吃，关于内蒙的 美食 真的太令人怀念了！今天就给大家做个详细的推荐：
第一个推荐的是：烤羊腿
烤羊腿是内蒙招待宾客的名菜，单独烘烤的羊腿不但比烤全羊时间快，而且味道更加鲜美。在羊腿烤制的过程中逐步增加了各种配料和调味品，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，真的是太好吃了！
第二个推荐的是：手把肉
手把肉是内蒙的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块比较大，就餐时须用手撕而食，故得名。如果去草原观光 旅游 不吃一顿手把肉就算虚此一行了！
第三个推荐的是：奶皮子
奶皮子，是把马、羊、牛和骆驼的鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层蜡脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干就是奶皮子了，属于鲜奶中的精华，也是去内蒙比吃的一道 美食 。
第四个推荐的是：涮羊肉
内蒙的羊肉是一道特色，这里的羊肉的肥嫩是任何地方都比不上的！涮羊肉肉片切的极薄，放入锅中并配以海味，熟后蘸酱，那独特鲜嫩的羊肉味道肯定回给你带来更不一样的感受。
第五个推荐的是：奶茶
内蒙的奶茶是用砖茶和牛奶共同煮成的。用布袋将茶叶捞出，将桶内茶水喝鲜牛奶倒入锅中煮沸，并用勺子反复搅拌，待茶水和牛奶充分交融后即可饮用。这样做出来的奶茶，闻起来的时候有股淡淡茶香味，喝起来的时候非常美味，最关键的是，营养价值非常的高，能够补充身体上需要的蛋白质和矿物质。
如果去内蒙古当地 旅游 ，一定要去尝一尝上面这几种 美食 ！
希望我的回到对你有所帮助。
几年前去过一次新疆，感觉新疆名副其实的有三美，美景美人还有 美食 。这三美中最让我欲罢不能，乐在其中的就是 美食 。最让我难以忘怀的就是下面这三道菜。
1、烤包子
食如其名，烤包子当然是烤出来的，值得一提的是，在哪里烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说啊，如果你想吃上烤包子，必须要找一个有馕坑的店，这是不是很难得啊，当然这在新疆还是蛮普遍的。烤包子里满满的都是和洋葱拌在一起腌制过的羊肉丁，从馕坑出炉以后，皮色黄亮，轻咬一口，浓浓的肉香味扑面而来，香浓的羊油霸占了你的整个嘴巴。
如果是在一个寒冷的冬夜，吃上一两个刚出炉的烤包子，整个人的幸福感可以爆棚哦，毫不夸张的说晚上睡觉一定可以做一个美美的梦，因为烤包子那金黄油亮的外表唤起了你的食欲，鲜美的味道俘获了你的胃，那奔波一天后疲惫不堪的心亦可以放松下来。
2、馕坑肉
你肯定猜出来了，馕坑肉和烤包子是一家的，都是从馕坑里出来的。我在南京的很多同学都知道新疆有好吃的烤肉串，架子肉，烤全羊，但很少有人知道馕坑肉。但是！在我心里，馕坑肉完全是超越了烤肉串，架子肉的存在。为什么？第一，馕坑肉的每一块肉都比烤肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，比如我，嘿嘿。第二，馕坑肉是在馕坑里焖熟，不需要明火，比起烤串 健康 绿色，因为是焖熟的，馕坑肉外焦里嫩，口感度五颗星。第三，馕坑肉不仅有肉，还有好吃的馕。这个馕可不是普通的馕。
闭上你的眼睛，想象一下，刚刚从馕坑中烤好的肉串，肉块上还有滋滋响的油，用一个薄馕将肉串包裹住，放在盘子里，等你享用完好吃的肉以后，馕上已经被肉串上的孜然，辣椒，咸盐还有香香的油覆盖，你再掰开一块馕尝尝，真的会想感叹没有馕的馕坑肉是不完整的。第四……等等，难道这三点还不够吗？害怕胖，不喜油腻的吃货朋友千万别皱眉，因为无论是馕坑肉还是烤肉串上的肉都是肥瘦搭配，馕坑肉焖制的时候是不会放油的，每串上都是多数瘦肉，搭配一两块肥肉，肥肉上的油会随着焖制过程中温度的升高，溢开包裹住瘦肉，当肉焖熟以后，不论是瘦肉还是肥肉都是别有滋味。
3、椒麻鸡
椒麻鸡是新疆 美食 中的一道经典菜式，不论是在正式的宴席还是三口之家的饭桌上都有它的存在。椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，还有白嫩的鸡肉，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。做为凉菜，在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作，冬天呢？他的出现则会让你眼前一亮，在你享用完它以后，它的麻味提神醒脑。在我看来椒麻鸡因为口感软嫩的鸡肉，颜色亮丽的配料理所当然地成了凉菜中的贵族**。
享用椒麻鸡的整个过程就像你和一个贵族**谈恋爱，你要她的好，那就要受得住她傲娇脾气。鸡肉在煮熟以后，用花椒，盐，葱叶等调味凉拌，一整盘吃下来，麻到没朋友，但也正是麻味让你根本停不下来。归根结底，你爱贵族**，还不是被她傲娇的脾气所吸引嘛，就像我明明每次被椒麻鸡的麻味所“伤”，但还是忘不掉，因为我知道它的好味道真的缺不了麻。
去了北京，不能不试试门钉肉饼。说门钉肉饼，先要打门钉说起。有时间您到故宫去看一看，大门上的门钉横九路、竖九路，共八十一个，九为阳数之极，代表至高无上的皇权。亲王府七行九列，六十三个；公爵府是七行七列，四十九个；世子府是五乘九，四十五个，郡王、贝勒、贝子、镇国公、辅国公与世子府相同；侯爵以下递减至五乘五，共二十五个，而且要用铁的；到普通百姓家里，甭管您多趁钱，宅子多壕，门上一个钉都不许有。
底层人民总是不乏对上流 社会 的生活想象，“那皇上要出宫，西宫娘娘烙大饼，东宫娘娘剥大葱”，虽然自己门上不能有门钉，但不妨将自己热爱的吃食命名得高大上，况且，那圆柱形的肉饼，刚烙得的时候，鼓鼓囊囊的，色泽油亮，不正像紫禁城大门上的门钉嘛，嘴上痛快痛快又没人管，于是这名字就这样在市井口耳相传至今。
门钉肉饼就一种牛肉大葱馅儿，多为回民经营的清真小吃店所售。大如象棋子，讲究面皮六钱、肉馅一两，烙得了上桌，馅大油多，得先咬开一个小口，让热气跑出来，千万别上来就吭哧一大口，准烫得直跺脚。配肉饼的，最好是小米粥，解油腻，适口充肠。也有好重口的，非得来碗羊杂汤。
如今您要是馋这口儿，朝阳门北小街的宝瑞、天桥增顺楼、学院南路门钉李、交道口白魁老号，都能吃到皮薄馅大，香气四溢的门钉肉饼。解馋吧您呐！
去福建平潭看海。
喝的海鲜粥。
本人北方人，是一个不爱海鲜的北方人，真的是不爱吃。但是到了海鲜之乡，你别无选择，扒拉菜单选出个炒面，送过来都是用花蛤之类的炒的，无力吐槽
那么，吃什么呢？你也得迁就家属的口味啊，带着老妈老公以及孩子呢，那，去喝个海鲜粥吧？孩子老人都合适吃，硬着头皮就去了。
老公点单，加螃蟹，加大虾，其他的就算了，不尝试了。
但是，上来尝了一口，大虾清甜，粥清爽，一点不腥，加的好像有姜片，出锅撒的有芹菜碎，从不知道芹菜碎撒在海鲜粥里这么出合适，好像就是为海鲜粥而生的！
果断粉了。现在我还时不时自己做一锅，淘米下锅放两三片姜，煮粥模式，虾料酒白胡椒腌好，在锅里炒一炒，粥煮好倒入虾，搅拌，撒芹菜碎出锅，适量撒白胡椒和盐，我闺女能吃一大碗。
广州有一种 美食 叫＂蠄蚷＂
＂蠄蚷＂是一种什么东西呢？
首先要从它的读音说起，
＂蠄蚷＂读音＂[ qín jù ]
粤语的说法。其实就是蟾蜍，俗称“癞蛤蟆”。它是一种药用价值很高的动物。蠄蚷全身是宝，蟾酥、干蟾、蟾胆、蟾舌、蟾头、蟾肝、蟾衣等都是名贵中药材，滋补佳品。
广州的蠄蚷可以不同菜式，有吊烧、酥炸、椒盐、火锅等四十多种，还可以做成凵癞蛤蟆吃天鹅肉＂这道菜，南北方差异，可以找到各自适合的口味。
广州刮起了食蠄蚷的新食风。
吃食蠄蚷是让我难忘的一道菜。
有一年去杭州，住在了离杭州火车站附近的一家旅馆里。我们同去的几位同事放下行装便走出旅馆来到街上游逛起来。一是看看周边风景，二是顺便看看有没有特色风味小吃。一路上江南美景吸引着我们的眼球，当走在一条沿街的小巷里，我们被一阵喷鼻的酱香味所吸引。
这是一间制作“杭州酱鸭”的小店，在窗口的上方挂着一只只肉色枣红，酱香油润，发着诱人香味的酱鸭。立刻勾起了我们的食欲，买了让老板用刀斩成小块带回了旅馆，几个人便就着酱鸭饮起了小酒，第一次品尝这杭州酱鸭，吃到嘴里是咸中带鲜，富有回味啊！至到洒足鸭饱才方休。
可惜，因为还有别的行程，在杭州只住了一晚便就启程，临走前我们每人又到小店买了一只酱鸭带上了火车。此后，再也没有吃到酱鸭。说到这又想酱鸭啦！不说了就到这吧！
有。 那是在孩子五岁时去南京玩，在夫子庙的路口上有一位60岁左右的大娘，做在一个小板凳上，前面横放一个小鱼缸一样的玻璃容器，里面摆放整齐的两种用糯米做的糕。那个糕入口的感觉：甜度恰到好处，糯米劲道，米香浓厚，让人时时回味，那是我吃过最好的糯米糕。
第一种是广州烧鹅，岀差广州第一次在大排档享受到这样美味[舔屏]。第二种是北京烤鸭，岀差深圳在深圳新城酒店（现已倒闭）享受到这种美味[舔屏]。第三种是东江盐焗鸡，第四种是梅菜扣肉， 旅游 到惠州，品尝到这两种美味[舔屏]。这些美味都深深烙在脑子里，记忆犹新。[微笑]
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