新鲜的小河虾怎么做好吃

小炒河虾

材料

主料：河虾500克

辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克

调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

做法

1 河虾剪去须;

2 红尖椒切圈;

3 大蒜叶切片;

4 姜切米状;

5 河虾下油锅炸焦备用;

6 锅内放油、姜米炒香;

7 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8 淋上红油放蒜叶片起锅。

小炒河虾的制作要诀：

1 本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

功效

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。补充钙物质和蛋白质。

河虾怎么做好吃 小炒河虾是什么地方的菜

湘味小河虾材料小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒做法 1将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。2净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分3锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。4转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。油爆河虾主料：鲜活河虾，料酒，加适量糖，鸡精，生抽，葱花做法虾须和虾脚，洗净沥干水分。 炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。 烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些的再炒一两分钟） 完成。小炒河虾主料：河虾500克， 辅料：红尖椒100克，青蒜150克， 调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克做法 1河虾剪去须； 2红尖椒切圈； 3大蒜叶切片； 4姜切米状； 5河虾下油锅炸焦备用； 6锅内放油、姜米炒香； 7下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾； 8淋上红油放蒜叶片起锅。油爆小河虾材料新鲜小河虾500g，绵白糖80g，酱油1汤匙（15ml），绍酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），大葱1段（5g），姜1块（5g），香葱1棵，油800ml（实蚝30ml）做法 将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。青椒炒河虾材料河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽做法 1洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了；2洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿，香味扑上来撒盐，把开始泡好的茶叶捡到锅子里(说了有用的吧!)再炸一下，喷茶叶水，闷一闷；3倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!OK!搞定出锅材料河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽辣炒河虾材料河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油做法 1河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。2坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。3倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。4炒匀，装盘。

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食材

主料

河虾

200克

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

姜蒜

适量

酱油醋

适量

步骤

1河虾摘去头部不洗净

2锅里家适量的有烧热后加入蒜姜爆香

3接着额倒入小虾

4翻炒一下会很快上色

5接着倒入一点酱油

6最后加入青椒丝翻炒一下，加入盐调味就可以出锅了·

小河虾的做法

小白菜丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 小白菜丸子汤的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料： 粉丝150克 调料： 色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克 教您小白菜丸子汤怎么做，如何做小白菜丸子汤才好吃1 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸； 2 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用； 3 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟； 4 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可 小白菜丸子汤的制作要诀： 本品需热高汤适量。 尖椒回锅肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 增肥食谱 口味： 辣味 工艺： 烧 尖椒回锅肉的制作材料： 主料： 猪肋条肉（五花肉）500克 辅料： 香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克 调料： 江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克 教您尖椒回锅肉怎么做，如何做尖椒回锅肉才好吃1 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片； 2 加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片； 3 豆干切片； 4 青红尖椒切段； 5 放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。 小炒河虾的做法详细介绍 菜系及功效： 湘菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味： 香辣 工艺： 炒 小炒河虾的制作材料： 主料： 河虾500克 辅料： 辣椒(红,尖)100克,青蒜150克 调料： 姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克 小炒河虾的特色：鲜、香、焦、辣。 教您小炒河虾怎么做，如何做小炒河虾才好吃1 河虾剪去须； 2 红尖椒切圈； 3 大蒜叶切片； 4 姜切米状； 5 河虾下油锅炸焦备用； 6 锅内放油、姜米炒香； 7 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾； 8 淋上红油放蒜叶片起锅。 小炒河虾的制作要诀：1 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 2 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。 小帖士-食物相克： 河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 炖野鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味： 甜咸味 工艺： 原炖 炖野鸡的制作材料： 主料： 野鸡300克 调料： 白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克 炖野鸡的特色： 色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。 教您炖野鸡怎么做，如何做炖野鸡才好吃 1 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块； 2 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金**，倒入漏勺滤油； 3 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味； 4 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂； 5 汁浓稠时，盛入盘中即成。 炖野鸡的制作要诀： 本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。

小河虾怎么炸才好吃，又酥又嫩的那种？

经常可以做一个清炒虾，是优质的青虾。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，颇受食客欢迎。下面简单介绍一下如何做清炒虾。

炸虾食材:虾200g，葱、姜、酒、酱油各适量。

如何在小河里炸虾:

1虾洗净，控干水分，葱、姜、蒜切碎。

2锅烧热，加少许油，把虾仁倒进去，把水煎一下，翻炒。

3再加一点油，放入葱姜蒜末炒香。

4加入糖、酒和酱油，搅拌均匀，收集干汁。

食用价值:

1虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

2虾中的一种重要物质是虾青素，就是表面带有红色的成分。虾青素是发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。

3虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

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说起小河虾，总会想起小时候，拿着小罐头瓶，小网子，用石头堆起来，把它拦在河面上，捉小鱼，抓小虾的快乐时光，美味的小炒河虾，那时只是用点葱花，加点油盐，把它翻炒一下，就是最奢侈的享受，能够高兴好几天，所以每次到农贸市场看到有卖小河虾的就喜欢的不得了，活蹦乱跳，透明透亮的小河虾，怎么做都好吃，可以炒着吃，炸着吃，炖菜吃，打汤喝，我觉得最香的还是油炸小河虾，酥香可口，用它来做下酒菜，比花生米都香，好吃又补钙。

别看小河虾普普通通个子小，营养价值可不低，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，同时又是高蛋白，低脂肪，这个季节的小河虾更是鲜美，特别油炸以后，个个焦香酥脆，大人小孩都喜欢吃。我们这儿就有一道美味“煎饼卷河虾”就很受欢迎，把炸得酥酥的小河虾，用我们当地又香又软的小米面煎饼卷起来，咬一口，那叫一个香啊，一上桌就会被抢光。

酥炸小河虾的具体步骤如下

食材小河虾500克，葱姜适量。

调料盐5克，料酒20克，五香粉3克，胡椒粉3克。

具体的流程

（1）把小河虾多清洗几遍，直到水清为止，把清洗好的河虾放入盆中，加入几段葱，几片姜，放入盐5克，料酒20克，五香粉3克，胡椒粉3克，拌均后腌制20分钟备用。

（2）把腌好的小河虾里面的葱姜挑出，控一下水分，抓入一把淀粉约30克左右，先把它拌均匀，然后再抓入一把淀粉约30克左右，采用边撒边颠盆的方式，直至看到每个小河虾上都覆上一层薄薄的淀粉，并且不粘连，呈现干松的状态，一粒粒的，这样刚刚好。

（3）起锅烧油，油温六成热，把小河虾抓着抖散在油锅里，先不要搅动，等个八九秒，稍一定型，用勺子推动并且把它轻轻打散，使其受热均匀，当油面清亮，炸至有酥脆感（可以用勺子打一下试试），把小河虾先捞出，油温升至七成热时，放入复炸，不断翻动，炸十五秒左右，即可捞出控油，控油后装入盘中，搭配上煎饼即可上桌食用。

温馨提示

（1）在处理小河虾时，要小心扎手，家里有老人和孩子的，不要怕麻烦，最好提前剪去小虾的须枪，以免扎到。

（2）小河虾不要买颜色发白的那种，最好买那种青色的，比较好吃。

（3）家里可自制椒盐搭配食用（把花椒炒香炒酥，碾碎后加入提前焙黄的食盐）。

河虾的烧法有哪些？怎么做呢？

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

小白菜丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克

辅料：粉丝150克

调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

教您小白菜丸子汤怎么做，如何做小白菜丸子汤才好吃

1 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；

2 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

3 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

4 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

小白菜丸子汤的制作要诀：

本品需热高汤适量。

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 增肥食谱

口味：清香味 工艺：煎

煎馒头片的制作材料：

主料：馒头300克

辅料：鸡蛋100克

调料：盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克

教您煎馒头片怎么做，如何做煎馒头片才好吃

1 将馒头切片；

2 香葱洗净切花；

3 鸡蛋两个，略放盐、胡椒粉葱花打匀；

4 起火，平底锅放油，馒头片两面蘸蛋液；

5 文火煎至两面金黄即可。

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 增肥食谱

口味：辣味 工艺：烧

尖椒回锅肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克

调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克

教您尖椒回锅肉怎么做，如何做尖椒回锅肉才好吃

1 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；

2 加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；

3 豆干切片；

4 青红尖椒切段；

5 放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。

蜂蜜核桃派的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱

口味：甜味 工艺：烤

蜂蜜核桃派的制作材料：

主料：甜派皮500克

辅料：葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克

调料：白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克

教您蜂蜜核桃派怎么做，如何做蜂蜜核桃派才好吃

1 将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软；

2 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀；

3 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用；

4 将细砂糖加热溶解，煮成金**糖浆；

5 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火；

6 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅；

7 将甜派皮面团用擀面棍擀开成04厘米厚，平铺入派盘中；

8 将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃）；

9 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液；

10 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟；

11 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。

蜂蜜核桃派的制作要诀：

1 无论是未处理过或处理过的核桃，都是要用烤箱烤过，不但颜色更美，油脂经过加热后，更充分散发核桃香唷！

小炒河虾的制作材料：

主料：河虾500克

辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克

调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

小炒河虾的特色：

鲜、香、焦、辣。

教您小炒河虾怎么做，如何做小炒河虾才好吃

1 河虾剪去须；

2 红尖椒切圈；

3 大蒜叶切片；

4 姜切米状；

5 河虾下油锅炸焦备用；

6 锅内放油、姜米炒香；

7 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；

8 淋上红油放蒜叶片起锅。

小炒河虾的制作要诀：

1 本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

炖野鸡的制作材料：

主料：野鸡300克

调料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克

炖野鸡的特色：

色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

教您炖野鸡怎么做，如何做炖野鸡才好吃

1 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；

2 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金**，倒入漏勺滤油；

3 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；

4 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；

5 汁浓稠时，盛入盘中即成。

双生海棠酥的制作材料：

主料：小麦面粉1000克

辅料：枣（干）500克

调料：猪油（炼制）400克

双生海棠酥的特色：

形似海棠，酥脆香甜。

教您双生海棠酥怎么做，如何做双生海棠酥才好吃

1 将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；

2 面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；

3 开酥方法：将皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小团，包枣泥馅做成海棠形状；

4 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷鸡蛋黄并上红点，放入160℃烤箱制约28分钟即熟。

炒菠萝饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)250克

辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克

调料：白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克

教您炒菠萝饭怎么做，如何做炒菠萝饭才好吃

1 将苹果、鸭梨洗净去皮核；

2 香蕉去皮；

3 葡萄干、青梅用湿水泡洗；

4 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；

5 面包去外皮切成同样小丁；

6 将面包丁放入热油中炸至呈浅**；

7 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；

8 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；

9 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。

炒菠萝饭的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量。

萝卜炖羊排的制作材料：

主料：羊排500克

辅料：白萝卜200克

调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,盐10克,味精2克

萝卜炖羊排的特色：

汤色清澈，清香醇浓。

教您萝卜炖羊排怎么做，如何做萝卜炖羊排才好吃

1 羊扦排洗净改成长45厘米的块，用清水泡净血水；

2 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽15厘米、厚1厘米的条型待用；

3 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5 下萝卜，用小火烧至软透；

6 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

萝卜炖羊排的制作要诀：

1 羊排要新鲜，要泡净血水；

2 萝卜要洗净，否则汤色差；

3 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

清炖羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃

1 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2 萝卜改小一字条；

3 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

清炖羊肉汤的制作要诀：

1 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2 水应一次性掺够，中途不能加水；

3 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

尖椒茄子煲的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)400克

辅料：辣椒(青,尖)50克

调料：色拉油50克,大蒜（白皮）20克,黄酒15克,蚝油15克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,盐4克,味精1克

尖椒茄子煲的特色：

茄子细嫩，椒辣肉香。

教您尖椒茄子煲怎么做，如何做尖椒茄子煲才好吃

1 茄子洗净，去皮，切粗条；

2 尖椒洗净，去籽，切成条；

3 蒜去皮，洗净，切成末；

4 锅中放油烧热，放入茄子炸至色泽金黄，放入尖椒，即刻捞出沥干油；

5 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜末煸炒香味，倒入黄酒、酱油和400克水；

6 然后放入茄子、尖椒、酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精，烧开；

7 勾入水淀粉，盛入煲锅即成。

红烧黄膳的制作材料：

主料：鳝鱼400克

调料：大葱10克,料酒15克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油（炼制）50克,盐3克,味精1克

教您红烧黄膳怎么做，如何做红烧黄膳才好吃

1 将鱼洗净、切块；

2 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈**见硬时，把鱼捞出；

3 锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒；

4 再放入肉清汤烧开，将鱼放入；

5 然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状；

6 加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

清蒸童子鸡的制作材料：

主料：童子鸡800克

调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

教您清蒸童子鸡怎么做，如何做清蒸童子鸡才好吃

1 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；

2 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；

3 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；

4 转小火蒸四十分钟左右，即可。

山药兔肉的制作材料：

主料：兔肉500克

辅料：山药(干)100克

调料：料酒15克,盐8克,大葱15克,姜10克,味精2克,植物油75克

教您山药兔肉怎么做，如何做山药兔肉才好吃

1 山药粉碎成粉；

2 兔肉洗净切块，放入碗内；

3 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀；

4 外面沾干山药粉，然后放入油锅中炸至金**；

5 起锅撒少许胡椒粉即成。

山药兔肉的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

香酥火鸡腿的制作材料：

主料：火鸡腿,1750克

辅料：粉丝200克,油菜250克

调料：花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克

香酥火鸡腿的特色：

色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。

教您香酥火鸡腿怎么做，如何做香酥火鸡腿才好吃

1 先剔除火鸡腿中的骨头；

2 葱和油菜叶切丝；

3 姜切片；

4 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；

5 并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；

6 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；

7 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；

8 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；

9 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；

10 油菜撒上精盐、味精制成油茶松；

11 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金**捞出沥油；

12 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；

13 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。

香酥火鸡腿的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

河虾的分布非常的广泛，在我们国家的一些江河湖泊水库池塘中，都会存有河虾，河虾的营养是非常丰富的，它的肉质非常的松软细嫩，吃起来很鲜美，属于一种高蛋白低脂肪的水产食物。河虾对我们来说是非常容易消化吸收的。里面也含有非常丰富的镁，可以保护心血管系统，防止动脉硬化，预防高血压等等。它里面含有一个非常重要的物质虾青素，是一种非常强的抗氧化剂。

还记得小时候生活在农村，村子旁边会有不少的溪沟和一些池塘，里面都会有河虾生存，有的时候我们几个小伙伴结伴去捞河虾，捞到的河虾还不少，回家就会让妈妈给做着吃，当时河虾可是一道非常美味的食物，但是现在，一些池塘和一些溪沟，都存在着污染的问题，河虾也失去了它原本生存的环境，现在已经找不到了，现在我们想吃河虾，只有去买着吃了，还是想着要呼吁一下，爱护环境人人有责。

河虾的吃法有很多，之前我妈妈经常会给我们做香辣河虾，因为我们家都非常喜欢吃辣，做出来又香又辣，超级美味。

香辣河虾的做法。

第1步，准备干辣椒切段，大葱切段，生姜切片。

第2步，小河虾清洗干净，沥干水分，在小河虾上面拍上一层淀粉，锅中放入适量的食用油，等油烧到5~6成热的时候，放进河虾进行炸制，等河虾炸酥，炸脆的时候捞出来控干油。

第3步，锅中放入一点食用油，把辣椒，花椒，放进去爆炒出香味之后再加入葱花，生姜，然后倒进炸好的小河虾，翻炒均匀之后，加入适量食盐调味，加入一点料酒，翻拌均匀，可以出锅。

小炒河虾。

第1步，把小河虾清洗干净，放进一个小盆中，里面加入一勺食盐和一勺黄酒进行腌制，大约腌制10~15分钟的时间。

第2步，准备两瓣儿大蒜，拍扁切碎，辣椒也切成丝备用，锅中烧油，等油热之后，把大蒜和红辣椒放进去翻炒均匀之后，再加入腌制好的河虾，翻炒均匀之后加入适量的酱油，五香粉，辣椒粉，翻炒均匀之后，等河虾熟了就可以盛出来，这一道小炒河虾做好了。

这两种小河虾的做法是我们家经常用到的，方法都比较的简单，喜欢的朋友可以试试，希望可以帮助到大家。