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麻辣肉丝是用猪肚制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜脆，爽口，味鲜麻辣。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
详情介绍
麻辣肉丝是用猪肚制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜脆，爽口，味鲜麻辣。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
- 中文名
- 麻辣肉丝
- 口味
- 味鲜麻辣
- 主要食材
- 熟猪肚
- 调料
- 醋，花椒粉，味精
麻辣肉丝原料
: 熟猪肚五两 醋二钱 葱二钱 花椒粉一钱姜二钱 味精二分 腌红辣椒两只 辣椒油三钱 酱油三钱 芝麻油二钱 白糖一钱
麻辣肉丝制法
1.瘦肉和干辣椒
2.瘦肉切成丝 一块钱硬币的厚度
3.放入生粉 酱油料酒 盐
4.搅拌均匀腌制20分
5.锅内放油 插入一根筷子起泡的时候就可以放肉丝
6.油温够了放入肉丝
7.炸好的肉丝捞出装盘
8.锅内的余油烧热
9.加入辣椒 根据个人爱好 我把辣椒的炒会变黑时候才放肉丝的 那样辣椒也很想很好吃
10.然后放入肉丝再放少量盐炒半分钟出锅就可以了
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