用料
主料
鳕鱼1片
辅料
蒜
1瓣
淀粉
50克
千岛酱
适量
料酒
15毫升
盐
适量
橄榄油
30克
香煎鳕鱼的做法
1.
准备：鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用
2.
用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）
3.
把鳕鱼片裹满淀粉
4.
热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香（不喜欢蒜味的可省略此步）
5.
把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄，肉熟即可（鳕鱼很容易熟，煎老了影响口感）
烹饪技巧
煎好以后表面撒少许盐、千岛酱或者番茄酱即可。
煎鳕鱼的做法
用料
主料
鳕鱼两块
玉米油适量
黑胡椒粉少许
辅料
熟黑芝麻
少许
低钠盐
少许
柠檬蒸鱼酱油
适量
高颜值却简单易做的香煎鳕鱼的做法
1.
鳕鱼洗净去鳞皮，用棉柔巾吸干表面水分。
2.
取少量的低钠盐均匀涂抹在鳕鱼的两面。
3.
撒上黑胡椒粉，两面都要撒均匀哦！
4.
倒上适量的生抽，鳕鱼两面涂抹均匀哦！（虽然这是蒸鱼酱油，但用在这里口感也很好。）腌制20分钟左右哦！
5.
不粘锅里面倒入少许的玉米油，不需要太多。
6.
油热了之后放入腌制好的鳕鱼，转小火煎制，两面各煎4—5分钟左右即可。
7.
摆盘，撒上熟黑芝麻，鳕鱼特别娇嫩，而且吃起来有熟黑芝麻的香浓，口感特别棒。
烹饪技巧
撒不撒黑芝麻，口感差别挺大的呢！
1
厨房用纸将鳕鱼控干水分
2
将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟
3
倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金**后即可
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