低碳水和低嘌呤的食物有哪些？

食物根据含有的嘌呤的多少可以分为四类，其中含量最高的比如胰腺、肝脏、肾脏、脑、沙丁鱼等。其次就是嘌呤稍微高一点的食物，像扁豆、贝壳类的水产品、猪肉、牛肉等，嘌呤含量比较少的食物，比如鸡肉、羊肉等。最后一类就是嘌呤含量很少或者几乎不含嘌呤的食物，痛风患者就可以随意的选用最后的这一类，这一类食物哪些，包括精米、精面、淀粉等，以及鸡蛋、鸡蛋相关的制品、鲜奶、奶酪、酸奶，以及大部分的蔬菜、水果含嘌呤比较少，痛风患者就可以随意地选用最后这一类食物。

嘌呤含量比较低的食物主要有：蛋类以及蛋制品，奶类以及奶制品，酸奶不宜多喝。谷类有米、面条、玉米等等。水果，几乎所有的水果嘌呤的含量都是比较低的。

含嘌呤中等的食物主要有鸡肉、牛肉、羊肉、火腿、肉丸、菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、银耳、花生、莲子等等。嘌呤含量比较高的食物有浓肉汁、带鱼、沙丁鱼、生蚝、海螺、豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、野生蘑菇、猪心、猪肺、猪肝，各种牛杂、鸡杂、鸭杂含有的嘌呤含量都是比较高的。