广东传统食物有哪些

导读： 广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯和历史文化等方面都有着独特风格。广东也是目前中国人口最多的省份。粤菜，即广东地方风味菜，是中国的四大菜系之一，广东饮食文化近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。那么广东的传统食物有哪些呢?广东有哪些传统食物?跟着我一起来看看吧!

广东的传统食物有哪些

1、烧鹅

烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭，鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

2、盆菜

盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。

3、梅菜扣肉

梅菜是惠州的传统美食特产，清甜爽口，口感嫩滑，香味扑鼻，不寒不燥不湿不热，被称之为是天下名菜之一，因为 这道菜的特点就是:吃起来肉烂味香，肥而不腻，吃了还想吃。

4、钵仔糕

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

5、白切鸡

白切鸡在广州菜中是最普通的一种，不用加任何配料，白切鸡仍然可以保持原汁原味，因为白切鸡色白里夹带着油黄，味道那是清淡鲜美，皮脆，撒上葱花就更香。

6、肠粉

关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

来广东没吃过肠粉是假来的吧，一般都是带馅一起蒸，比如虾仁肠粉，猪肉肠粉，牛肉肠粉等等，但是想要吃出肠粉是否有水平，当然要选择斋肠(也就是什么都没有)，蘸点酱油吃不至于没味。

7、客家酿豆腐

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，是东江传统风味名菜，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

广州酒家盆菜好吃吗？

广州酒家是广东饮食文化的代表之一，且以盆菜而出名。对于许多人来说，盆菜是传统的新年美食，吃上一口，口感丰富、丰满饱满，既有海味，也有肉类，更有时令蔬果，一家人围在桌前，品尝盆中美味，是件美好的事情。但是，在广州酒家，盆菜到底好吃不好吃呢？

广州酒家盆菜非常出名，以精致、色香味俱佳、质量保证受到了很多消费者的青睐。首先，广州酒家新鲜食材保证了盆菜的鲜美口感，其次用料严格按照固定比例配制，层次分明，同样可以保证口感，最后，盆菜上桌前热腾腾的状态能够极大提高食欲，让消费者大快朵颐。盆菜不仅有丰富的味道，而且颜值也十分出众，这也是广州酒家盆菜获得好评的一个重要原因。

除了味道和颜值，广州酒家的服务也是非常到位的。在繁忙的用餐时间，店家可以灵活安排空桌与其它客人共享，不会让很多顾客因为找不到座位，而不得不离开，也不会让空桌子空着浪费。不仅如此，店家服务员还会提供礼貌热情的服务，会推荐餐厅招牌菜并给予专业建议，以满足消费者的需求。

总的来说，广州酒家盆菜好吃是很好理解的。新鲜的食材，配料严格按照比例配制，热腾腾的服务，所有细节都体现了餐厅对用餐环境的精心考虑。所以，如果你想品尝一下正宗的广式盆菜，广州酒家是值得一去的好地方。