柴鱼花生猪骨粥怎么做

用料

柴鱼一条 150g

猪排骨 400g

花生肉 2把

盐 适量

姜 一大块

米 一量杯

水 适量

柴鱼花生猪骨粥的做法

猪排骨砍段（不要太大也不要太小，在蒸和煲汤之间的大小），用2-3勺盐腌一天。可以隔夜先腌好，注意盐需要比较多，然后就是前几个小时要偶尔翻一下，以腌均匀。柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤1

柴鱼切断并撕开，加入一大块姜（拍扁）柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤2

花生用清水泡几个小时柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤3

把腌好的排骨去血水和咸味（不然粥会过咸）柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤4

把米、排骨、柴鱼、花生、姜块放到电饭煲，加入电饭煲指示的开水量。柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤5

等电饭煲提示粥煲好后，把粥转移到沙锅，再慢火煲半小时左右。柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤6

等把粥熬到喜欢的绵稠程度，就可以关火了，因为腌肉有咸度，我一般不用再加盐了。

柴鱼有健脾胃、益阴血之功，柴鱼的具体做法是怎样的？

柴鱼煮粥、煲汤、做清蒸柴鱼和水煮柴鱼最有营养，这些都是柴鱼的家常做法，做好以后特别好吃，能让人体吸收到柴鱼中的蛋白质和氨基酸以及矿物质等多种营养，能让它的健脾养胃和滋阴补血的功效得到最好发挥。

柴鱼花生粥最有营养

柴鱼和花生放在一起煮粥喝，特别好吃，而且营养丰富，在做的时候需要把准备好的100克柴鱼洗净以后剁成小块，再把准备好的200克排骨剁成小块，准备100克花生提前浸泡,在炒锅中放适量食用油加热后放入葱，姜炒香，再放入排骨和柴鱼炒匀，放料酒和清水以及花生煮开，煲汤四十分钟以后取出汤汁加大米一起熬煮粥熟加食用盐调味就可以。

柴鱼瘦肉汤有营养

柴鱼和瘦肉以及冬瓜搭配在一起煲汤喝最有营养，在做的时候要准备两条柴鱼和一百克瘦肉，把它们洗净以后切块，再准备一块冬瓜去皮切块，一起放到汤锅中加清水放少量鸡精，用大火煮开再用小火煲一小时，煲好以后加食用盐和胡椒粉调味就是好喝的柴鱼汤。

清蒸柴鱼有营养

柴鱼肉质鲜嫩清蒸特别好吃，而且清蒸还能防止它营养流失，人们食用能更多的吸收柴鱼的营养，清蒸时要把柴鱼洗净加生姜和大葱以及十三香还有食用盐调匀腌制，把腌出的水倒掉水，入锅蒸熟，取出以后放葱丝再浇上热油或者蒸鱼豉油就可以。

水煮柴鱼有营养

水煮柴鱼做法简单，做好以后营养价值特别高，在做的时候准备柴鱼五百克，豆腐三百克，食用油、盐各适量，把柴鱼洗净以后控干水分，锅中放油把柴鱼煎到变色放清水和葱姜煲成奶白色的汤，再放豆腐块一起煮十分钟，最后放食用盐和胡椒粉调味，最放点香菜提味。

柴鱼是一种高营养食材，能滋补身体也能补脾健胃，但食用时一定要按正确方法去烹调它，只有这样才能让做好的柴鱼好吃，才能让柴鱼营养价值更高，食用后也有利于它保健功效的发挥。

柴鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等，长期吃柴鱼的话有人体有着健脾胃、补脑等功效作用。下面就给大家分享一下柴鱼的做法有哪些。

一、水煮柴鱼

所需食材：柴鱼一条、豆腐、辣椒、香葱、鸡精、胡椒粉、盐

做法：

首先将新鲜的柴鱼清理干净鱼肠，豆腐切成块状。然后将锅里烧油放入辣椒和香葱，加入清水烧开，再放进入理好的柴鱼，炖煮半小时，接着放点盐将汤煮至浓稠，再倒进切好的豆腐，煮两分钟。出锅时放点鸡精，胡椒粉即可。

二、柴鱼花生粥

所需食材：柴鱼100g、花生150g、排骨200g、珍珠米250g、姜5g、葱10g

做法：

首先将柴鱼清理干净，剪成件状。排骨剁成小块状、姜切成丝状、葱切成葱花。锅里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生，煮开转小火慢煮，大约煮至25分钟左右。最后加入柴鱼煮大约15分钟，加入调味料出锅就可以食用了。

三、姜片柴鱼

所需食材：柴鱼、蒜、姜各适量

做法：

将新鲜的柴鱼清理好切成块状，辣椒和姜切成丝，蒜切成片。锅里烧油放进切好的柴鱼，撒盐油煎。等当两面都煎黄，放点酱油炒匀。再放进辣椒丝，姜丝，蒜炒，再放点盐让辣椒入味。然后混炒一会再放点清水煮两分钟入味。最后放点鸡精就烧一会儿就可以出锅了。

四、葱香豆腐蒸柴鱼

所需食材：柴鱼、豆腐、辣椒、香葱、姜、蒜、盐、料酒?各适量

做法：

将柴鱼处理干净煸开，抹点盐、料酒、姜、蒜，然后用十三香腌制两小时。豆腐切片撒盐入味。将腌制好的鱼倒点水放入盘中间，再将豆腐片围边。再从新放上鲜姜，香葱。放进锅里蒸二十分钟。切点辣椒放进热油锅里炒香。关火放进香葱，上生抽，调味鲜炒匀。炒好的调汁浇在蒸好的鱼就完工了。