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鸡蛋青菜年糕汤#急速早餐#怎么做好吃

网友发布 2023-08-07 20:09 · 头闻号厨房美食

主料

年糕400克 鸡蛋2个

香菇5个 胡萝卜1根

青菜芯12棵

辅料

浓汤宝48克

鸡蛋青菜年糕汤#急速早餐#的做法步骤

1.?准备好所有食材

2.?砂锅中倒入浓汤宝、适量清水和香菇

3.?加盖大火

4.?同时另起锅水开后,敲入二个鸡蛋,小火煮熟后盛起

5.?下入年糕片,加盖大火

6.?水开后,转小火煮至全部浮起关火

7.?此时砂锅汤水已煮滚

8.?放入青菜芯,加盖大火

9.?再次煮开后,用漏勺盛起年糕放入

10.?再丢入胡萝卜片

11.?煮开后,关火

12.?盛入碗中,趁热食用

小贴士

1、浓汤宝是复合型调料,所以整个过程无需再放其它作料

2、可以根据自己增减其它食材

3、家中没有浓汤宝的朋友,也可以自己调制作料或用清水、高汤均可

4、判断年糕是否煮熟,只要看年糕全部浮起,就和煮饺子一样道理

很简单的早餐做法

 很简单的早餐做法,早餐是我们一天之中能量和营养重要组成部分之一,所以早餐也是我们生活中重要的组成。我们平常在家几乎天天在家变着花样做,家人吃得开心又美味,下面看看很简单的早餐做法及相关资料。

 很简单的早餐做法1

  鸡蛋早餐饼

 主要食材:面粉,鸡蛋,清水,葱,火腿肠,豆瓣酱,生菜,盐,

 具体制作方法:

 1、准备适量的面粉,放一勺盐,加入清水,搅拌成稀面糊,再放点生油,给它搅拌均匀备用;将葱切成末,将火腿肠切成片,碗中打入一个笨鸡蛋,用筷子打散备用;

 2、电饼铛中放入油,预热然后放入稀面湖,放入火腿肠,然后撒点葱花,放入一些黑芝麻,蛋液凝固即可翻面,刷一层豆瓣酱,放入喜欢吃的生菜卷起来,将饼卷起来就可以开吃了

  芹菜叶鸡蛋饼

 主要食材:芹菜叶,鸡蛋,葱,面粉,盐,十三香,

 具体制作步骤:

 1、首先我们准备好的食材清洗干净,然后将芹菜叶切碎一些,盛入盆中,再打入三个鸡蛋,小葱切末盛入盆中,放少量的盐,十三香,然后加入面粉,搅拌均匀,如果太稠可以加点水,搅拌成这种稀面糊就可以了

 2、平底锅中倒入适量的油,油热之后放入面糊,用铲子将面糊摊平,小火慢慢煎,煎至定型后再翻面,两面煎至金黄即可,再切成三角块,盛入盘中就可以开吃了

  豆腐韭菜早餐饼

 主要食材:豆腐,韭菜,鸡蛋,面粉,盐,鸡精,十三香,蚝油,香油

 具体制作步骤:

 1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后先将韭菜切成末,盛入盆中,在韭菜碎中放入一块豆腐,将豆腐抓碎,充分搅拌均匀,

 2、然后再在碗中打入一个鸡蛋,放适量的盐,鸡精,十三香,放点蚝油,香油,最后放面粉,搅拌均匀备用

 3、电饼铛预热,然后倒入食用油,用刷子涂抹匀,然后取适量馅,用两只小手拍打成圆饼,将圆饼放入电饼铛中,中火慢慢煎,煎至一面金黄后翻面,将两面都煎至金黄就可以出锅了

  剩馒头早餐饼

 主要食材:剩馒头,鸡蛋,火腿,葱,黑芝麻

 具体制作步骤:

 1、将剩馒头先切成片,再切成条,最后切成小块,盛入盆中备用;将火腿分成2半,切成段,然后切成小粒,香葱切成葱花,尽量的切的小一些;碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散备用

 2、在平底锅中倒入少量的油,油热之后放入切好的馒头块和火腿粒,煎一下,煎至表面微黄

 3、然后再在锅中倒入鸡蛋液,将蛋液均匀摊平,小火慢煎,煎至表面微黄,撒上黑芝麻和葱花,翻一下面再烙一下,即可出锅

  豆角早餐饼

 食材:豆角,胡萝卜,洋葱,小葱,鸡蛋,面粉,盐,十三香,

 具体制作步骤:

 1、首先我们处理一下食材,将食材清洗干净,然后胡萝卜先切成片,再切成条,最后切成小丁;洋葱也切成丁,小葱切成末,盛入盆中备用

 2、然后再打入两个鸡蛋,放点盐,少量十三香,加入适量面粉,搅拌均匀

 3、锅里面烧水,水开后放入少量盐,放入豆角,将豆角煮至没有硬芯即可,豆角煮好之后捞出来,放入凉水中过一遍

 4、将豆角摆在电饼铛里面,盘好之后倒入食用油,将豆角煎一下,然后倒入调好的面糊,用铲子将面糊摊平,烙至定型翻面,烙至凉面金黄就可以了

 盛出来,将饼切成三角块,这样饼就可以开吃了

  鸡蛋饼

 主要食材:面粉,鸡蛋,火腿肠,豆瓣酱,葱,黑芝麻

 具体制作步骤:

 1、首先我们在碗中放入半碗面粉,然后加入适量的清水搅拌均匀,搅拌成稀面糊状,备用;将葱切成末,火腿肠剥开,然后切开两半,备用

 2、电饼铛预热,倒入食用油,将火腿肠煎一下,两面煎至金黄盛出备用

 3、在电饼铛中倒入搅拌好的面糊,摊平用小火慢慢烙,烙至定型打入一个鸡蛋,将鸡蛋也摊平,撒上切好的葱花,然后再撒上黑芝麻,鸡蛋定型之后翻面,

 4、再均匀涂抹上一层豆瓣酱(喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱),然后放上火腿肠,小火慢慢烙熟,这样卷起来即可

 很简单的早餐做法2

  迷你水果三明治:

 用料:吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙

 做法:

 1、将猕猴桃去皮,切成片,将吐司片切去四边的硬边,取1片吐司片涂上草莓酱,盖上1片吐司片

 2、在吐司片上放上猕猴桃片,再盖上1片吐司片,在吐司片上涂上菠萝酱,再取最终1片吐司片盖在最上头

 3、将吐司对切成三角形,再对切成小三角形,取4根牙签插入4块小吐司固定

 4、好了,能够享用营养美味的早餐了

  鸡蛋三明治:

 用料:

 鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许

 做法:

 1、鸡蛋煮熟,捣碎,可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱,少量的盐和黑胡椒调味;

 2、吐司切去四条边,夹入鸡蛋,切成三角形或小方块。

 小贴士:

 也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

  白菜馅大包子:

 用料:白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油12汤匙、大葱1棵、橄榄油少许

 做法:

 1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生

 2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条,这个时间我们把花椒用滚开水泡上,一会要用这个花椒水提味,猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

 3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水能够分多次加入,把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽

 4、将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡,取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,您用刀切也能够啊,将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼

 5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮,这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀,不要太早拌入白菜,会塌秧出水,不好包

 6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮,放上您觉得适宜的肉馅,右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折,左手配合着旋转,左手提折大约23个左右

 7、记住最终能够是留个肚脐眼的也能够像我一样啮合在一齐的,当然您也能够听妈妈的随意,别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿

 8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶,让面舒服的舒展开多好

 9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最终揭锅的'时候就不会把包子皮沾掉了,码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就能够放上笼屉盖盖了

 10、这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊

 很简单的早餐做法3

  红枣鸡蛋发糕:

 用料:小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克

 做法:

 1、鸡蛋打入盆,直接加入清水、酵母粉、白砂糖,用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话,也能够一样一样加,先加白糖,打匀后再加溶化了发酵粉的水,搅拌均匀)

 2、加入面粉,搅拌均匀,加入13的红枣肉拌匀,到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸,不铺的话刷层色拉油也能够)

 3、盖上一张保鲜膜,放30几度的温度中发酵50分钟(此刻是夏天,发酵刚刚好,我做的时候那天大概室温38,大概45分钟发好了)

 4、看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的23红枣肉,入蒸锅,中大火蒸40分钟,中途不要开盖子

 5、蒸好后焖个5分钟就能够出锅的,蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的

  花牛奶发糕:

 用料:

 低筋面粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、细砂糖50g、干桂花若干

 做法:

 1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖,混合均匀,使糖融化;

 2、低筋面粉+泡打粉,过筛加入,搅拌均匀;

 3、倒入油,原则上只要不是味道浓烈的植物油,就都能够;

 4、将面糊静置20分钟,醒发一下;

 5、20分钟后,倒入干桂花,搅拌均匀;

 6、倒入纸杯,或者模具中,7分满。再醒发20分钟;

 7、蒸锅内烧开水之后,放入模具。我用的是纸杯,需要放在小布丁模里再蒸,否则面糊会流出来;

 8、中火蒸12分钟,关火再焖几分钟。

  牛奶年糕:

 用料:

 牛奶、年糕、蜂蜜

 做法:

 1、锅中放入清水,倒入年糕,煮至年糕软糯,捞出沥干水分;

 2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火;

 3、放入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。

 小贴士:

 能够用糖代替蜂蜜。

  五分钟微波炉红枣年糕:

 用料:

 糯米粉80克、牛奶95毫升、植物油一勺、红枣4颗、糖15克

 做法:

 1、所有粉类放在一齐;

 2、红枣去核切成小快,牛奶微波炉转成温热;

 3、温热的牛奶和一勺油倒入分类,搅拌均匀。牛奶的比例其实能够自我调,厚一点,更有嚼劲。油也可不加,但加了口感更好,脱模也方便);

 4、底部撒上红枣,再浇一层面糊,再撒一层红枣,再浇一层面糊。(其实这个步骤怎样做都行,随意的,只是让红枣分布均匀点罢了);

 5、直接放入微波炉,转大约2分半钟(我家微波炉功率不大,所以需要根据自家微波炉的性格自行调整,只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高,没关系的,会塌下来的)趁热倒扣,把年糕拿粗来,(白白嫩嫩滑滑哒);

 6、比较黏,不太好切,放凉一会儿。可是味道很棒!开吃!~

 小贴士:

 原理就是很简单,随意发挥吧在家就能吃到简单又美味,热热的年糕真的很幸福~

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