怎样做香菇小青菜好吃

香菇小青菜的做法：

准备材料：青菜和香菇都洗好，蒜头拍碎。香菇要选那种有爆裂纹路的，口感很肥厚，香味也浓郁。洗的时候不要一直泡在水里，在活水下面冲洗，如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。

香菇蒂切下来，不要扔掉，蒂也很好吃的。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆

打刀花，像我这样斜拿着刀，左一刀右一刀就可以~

全部打好刀花

重点来了，敲黑板!把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟，这是香菇好吃的关键，千万不要用水煮，味道会很怪!

放油把蒜头爆香

平平的下洗好的青菜，不要放的乱七八糟哦，一会儿不好摆盘

翻一下

倒蒸鱼豉油

找个能盛汤汁的碗先盛起来备用

锅可以不洗，再放点油把微波过的香菇倒进去煎

中火两面各煎2分钟

把青菜流出来的汤汁倒进去，再加一点儿耗油

大火收汁

这是其中一种摆盘方法，然后还有一种

找一个大点的盘子，把青菜转移进去，再把煎好的香菇铺上，完工!

香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

基本介绍 中文名 ：香菇青菜 主要食材 ：青菜，香菇 口味 ：鲜 辅料 ：蒜末 调料 ：盐，油，鸡精，生抽 做法 锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐 加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看） 锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。