求酸奶乳酪馅软麻薯做法

材料

麻薯：

麻薯粉200克、黄油液50克、蛋液20克、水150克

酸奶乳酪馅：

奶油奶酪120克、淡奶油100克、酸奶80克、糖25克

步骤

1、将黄油隔热水融化，加入剩余所有麻薯材料，搅拌成团，用电动打蛋器简直至光滑，原方需要2分钟，我大约用了4分钟。

2、麻薯团挤入烤盘，每个大约3厘米，烤箱180度烤20分钟。

3、软化的奶油奶酪加入酸奶、细砂糖，搅拌均匀，加入淡奶油，隔冰水打发，装入裱花袋备用。

4、烤好的麻薯晾凉，用筷子在侧边戳洞，挤入奶酪馅即可。

步骤

自制奶酪的做法步骤11.准备好自制的酸奶，详细做法可以去我之前发过的食谱（手工自制老酸奶）参考；

自制奶酪的做法步骤22.准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；

自制奶酪的做法步骤33.在上面放一个干净的滤网；

自制奶酪的做法步骤44.准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；

自制奶酪的做法步骤55.把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

自制奶酪的做法步骤66.这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

自制奶酪的做法步骤77.这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

自制奶酪的做法步骤88.这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。

自制奶酪的做法步骤99.这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。