来日本之后，就开始了对饼的思念。虽然在日本也经常看见饼这个字，但阻挡不了饼是年糕这个事实的忧伤。怎么办呢？实在太想吃啦，于是小编踏上了做饼烙饼的道路。做过了各种各样的饼，小编今天想给大家介绍一种步骤简单，可以快速完成且又十分美味的芝麻薄饼的做法。仅供大家参考，还烦请各路厨神多多指教
而且，今年的京大11月祭学友会也在计划出店中，去年的烤冷面原材料是从国内背回来的，今年同学们都学会了这款快手又好吃的芝麻薄饼的做法，我们也会考虑将其强势加入豪华菜单哦，还在等什么？快快学起来呀，饼儿烙起来呀，吃起来呀，哈哈哈
一起看看是怎么做的吧
选取高筋面粉，日本叫强力小麦粉
倒入200g面粉，没有称的同学也可以用量杯，100g面粉约等于192ml面粉
倒入130ml开水，用筷子搅拌均匀，再加入6g干酵母
将面粉揉成团，若感觉水分不够，倒入少量牛奶或温水
盖上保鲜膜发酵30分钟（气温低发酵时间较长，气温高发酵时间较短）
将发酵好的面团均匀分为四分，每分拳头大小，准备工作完毕，开始做饼
将一个面团擀开，越薄越好，先在上边用小刷子刷上一层油，再在上边撒上盐，五香粉和芝麻（调味料的量根据个人口味和喜好而定）
沿长边将面饼卷成卷，变成条形
再将条形面卷卷成卷
将做好的面卷擀成圆形，再静置三十分钟，让面饼充分地发酵（如果着急吃饼，此发酵环节可以省略）
在饼的一面用刷子抹上油，并撒上黑芝麻，这样就可以下锅啦
如果家里有电饼铛，那当然是最好的了，没有也不用担心，平底锅也一样哦，先开大火热锅30秒，再换成小火，将抹油的那一面朝下放入锅中，再将没抹油朝上的这一面刷上油并撒上黑芝麻
一分钟一翻面，直到两面均成焦**烙好为止
美味的芝麻香酥饼就这样烙好啦，卷上绿色的蔬菜或喜欢的酱料开吃吧！
用料 ?
蛋清 300克
糖 210克
植物油 120克
低筋面粉 150克
白芝麻 200克
黑芝麻 适量
芝麻薄饼的做法 ?
蛋清加细砂糖拌匀，不用打发
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加入生油再拌匀
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加入面粉搅拌至无颗粒为至
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黑芝麻只是点缀而已不用放太多，放多了饼干不好看
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用一次性裱花袋挤，口不要开太大，不然掌握不了饼干形状的大小
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垫一块耐高温布在烤盘上，要保证每一块饼干都差不多大小，不然烤的时候生熟不统一。
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小贴士
1 ?用上下火150度烤25分钟左右，烤成金**即可出炉。中间有白色的表示还没烤好
2 ?饼干一定要小火烘焙，烤好放凉后马上装到密封罐或者是保鲜盒中，久了就回回潮，阴凉处可以放很久。若是潮掉的饼干再放入烤箱内再烤一下就立马又脆了。
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