鲜贝做法

操作步骤如下：

1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。

2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。

3、锅中加热油，然后爆香葱花。

4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒。

5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点生抽，但也不能多加。

6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水。

7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒。

8、继续翻炒片刻即可出锅。

如何做鲜贝

扇贝香菇汤

材料：扇贝400克，香菇50克，菜胆10克

调料：盐、味精、香油各适量

扇贝香菇汤的做法

1．将扇贝洗净；香菇去蒂，洗净，切片；菜胆洗净备用。

2．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，原汤留用。

3．将原汤倒入锅内，放入香菇，调入盐、味精，烧沸半分钟，放入扇贝、菜胆，淋入香油即可。

鲜贝的营养价值：

鲜贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。鲜贝可以补充丰富的降低胆固醇的位置，可以预防和抑制胆固醇的吸收和利用，对于高血脂的人群很适合。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强;人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。鲜贝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的时间太久哦，一两分钟就吃了，属于高蛋白的食物。

鲜贝是属于高蛋白低脂肪的食物类型哦，可以经常吃，而且还可以有降低胆固醇的作用和效果的呢，对于高血脂的人群是很适合食用的，而且还可以有调理体质的作用，是不错的营养价值比较高的海产品哦，可以经常吃。

鲜贝大米粥

材料

大米适量，辅料：鲜贝适量，玉米少许，青豆少许，色拉油少许，调料：，小葱适量

做法

1.材料备好，大米提前一夜泡好

2.

把大米水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油。水和米的比例大约是10：1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放入鲜贝。至米浓稠即可

小诀窍

大米一定提前泡好

腐竹鲜贝粥

材料

大米100g，鲜贝（带子）80g，腐竹30g，姜丝3g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许，干淀粉少许

做法

1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

小诀窍

1、煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。

2、煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。

3、一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。