猪尾花生汤——抗疲劳增强记忆力

　猪身上有很多的部位是可以食用的，比如说我们经常吃的猪心啊，猪肝，猪心，还有猪耳朵等等都是不错的下酒菜哦。猪尾巴大家吃过吗，口感有些脆，营养价值也是很高的，可以补充丰富的氨基酸和胶原蛋白，美容 护肤的同时，也可以增强记忆力，来看看猪尾花生汤的做法吧。

　 猪尾花生汤

　 做法

　1.准备食材。

　2.将锅里加入适量的水并煮沸。

　3.为了去掉猪肉的腥味，倒入猪尾焯水。

　4.将焯好的猪尾及所有煲汤料洗净备用。

　5.将汤锅里加入适量的水并用大火烧沸。

　6.水沸后倒入所有煲汤料盖上盖孑,大火煲20分钟后改中火煲2小时。

　7.最后在煲好的汤中加入盐进行调味。

　 营养分析

　花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，猪尾有补腰力、益骨髓的功效。特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。这样搭配食用的话不仅含有的氨基酸是比较丰富的，而且还可以有补肾的作用，对于增强体质，补充营养有很好的帮助作用，而且还有抗衰抗疲劳的功效呢。

　关于猪尾花生汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用猪尾巴可以有补血补虚的作用，而且具有降压健脾的作用哦，适合的人群也比较丰富，补充氨基酸抗疲劳增强记忆力，大家不妨试试营养丰富。

猪尾巴汤的做法大全

菜系及功效： 私家菜 补血食谱 美容菜谱 丰胸食谱

口味： 咸鲜味?

工艺： 煮

猪尾花生木瓜汤的制作材料：

主料： 猪尾750克,木瓜800克,花生仁（生）120克

辅料： 枣（干）20克

调料： 盐3克,酱油5克

教您猪尾花生木瓜汤怎么做，如何做猪尾花生木瓜汤才好吃

1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，亦切件。红枣去核。

2.待煲内水沸时，放下全部材料煲约2小时半，火路已够，用盐，生抽调味。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

黑豆猪尾汤的做法：

备用食材：猪尾巴1根，黑豆80克，枸杞1小把，红枣8-12个，胡椒粉少许，米酒20克，生姜5片；

制作过程：第一步，猪尾巴一根，将其处理干净后，剁成小段，在锅中添上水，冷水放入猪尾巴焯下水，待锅开后，继续煮3分钟，便可捞出，用温水冲洗下；

第二步，黑豆事先准备出，将其冲洗干净后，放入清水中浸泡一个晚上，当然最少也需要2个小时，红枣清洗干净后，去掉核，将红枣切开；

第三步，生姜一小块清洗干净后，切成片，处理好的猪尾、黑豆、红枣和枸杞一同放入在锅中，一次性加足清水，同时放入点米酒；

第四步，将生姜片也放入在锅中，开始炖煮，待将其大火煮开后，转至小火继续炖煮50分钟的时间，过程中最好加上锅盖，不用搅拌便可；

第五步，待时间差不多后，将汤炖好了，根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味，关火后焖5分钟，再盛出享用。

小编总结：多数人知道猪蹄的胶原蛋白丰富，但却不知猪尾同样含有丰富的胶原蛋白，极易被人体吸收，家里的女性朋友适当吃会有很好的帮助，猪尾可以与多种食材进行搭配，花生焖猪尾、黄豆焖猪尾、黑豆猪尾汤等等都是其非常经典的做法，我隔三差五便会喝一次猪尾汤，猪尾和黑豆可以说是非常经典的一对搭配，黑豆中福很维生素E，坚持对于抗衰老会有很好的作用，所以用这个方法做的汤效果会非常棒，常喝补充胶原蛋白，而且气色也能越变越好，对于这样健康更美味的汤，大家别错过了学习。

烹饪小技巧：

1、猪尾事先需要下锅焯水，记得要冷水下锅，随着水温的上升，会将其中的血水充分逼出，因此猪尾的口感才会更佳，不会有异味，焯水的时候可以搭配点姜片，更好去除腥味；

2、黑豆需要泡水，让其吸足水，便会更易煮熟，红枣和枸杞等事先放入水中泡一泡，将其泡软更易煮，而且红枣的核一定要去掉，因为枣核是燥性的，不去掉汤喝着便容易会上火；

3、水需要一次性加足，如果中途另外加水，很容易使得汤的口感以及价值都受到影响，盐别太早下锅，待将猪尾炖好后，再根据个人的口味加上点盐调味便可。