请教海带的各种做法！

炸海带卷

配料：

海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙

做法：

海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金**。

海带结焖排骨肉

配料：

海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙

做法：

排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。

海带炖豆腐(有乌发疗效)

原料：

豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

制法：

1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

海带炒肉丝（还适合儿童生长）

原料：

肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。

制作：

1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。

3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。

特点：

质厚肉嫩、味道鲜美。

凉拌三丝

用料? 瘦猪肉三两?干海带二两?干粉丝二两?花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

制法?

1、把干海带蒸二十五分钟左右取出?放热水浸泡三十分钟?后用凉水洗净泥砂?切成细丝。

2、再把瘦肉切成丝?放入开水锅中氽熟捞出?与海带丝一起码放盘内。

3、而后勺内放油?用葱花、姜末炝锅?放入泡发好的粉丝?略炒?出勺后冷却?码放在海带丝和肉丝上。

4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料?拌匀?即可食用。

凉拌海带丝

原料：海带300克

做法? 1.将海带洗净?切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后?拌匀即可食用。?不需加盐? 功效?海带是一种海洋蔬菜?含碘、藻胶酸和甘露醇等?可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明?吃海带可增加单核巨噬细胞活性?增强机体免疫力和抗辐射

炝海带丝

原料水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片

制法? 将海带洗净?切成细丝?放在开水中焯一下捞出控干?撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘?最后放上葱、姜?倒上醋?椒油加热炝上即成。 特点?丝长味香?别有风味。

五香海带丝

原料? 海带4000克?盐100克?味精10克?酱油700克?五香粉30克?白糖200克?酒40克?姜10克。

做法?

1、将海带洗净?切成丝?下锅用沸水煮20分钟后?捞出?再用清水清洗?而后晒干?

2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀?然后装缸?泡腌10天左右即可食用。 关键?用清水洗海带丝时?大约需24小时?而且还要换水2-3次?以去掉过大的咸味和表面的盐硝。 特色?咸中有甜?美味可口?具有软化血管之功效

海带肉冻

用料? 海带泡软洗净切丝?带皮猪肉等量

做法? 将海带泡软洗净切丝?带皮猪肉等量?洗后切小块?放锅内加适量水?再加桂皮、大茴香等调味品?用文火煨成烂泥状?加盐?盛入方金内?晾冷成冻。 吃法? 吃时切成条佐饭食之 功效?海带内含有海藻多糖?有较强的抗肿瘤功用?其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。