记忆中妈妈的味道是什么菜？

我们家有点不一样，我妈妈不是那种特别会下厨的人。

家里的饭菜都是爸爸做为主。

爷爷以前做过厨子，爸爸不知道是不是遗传了爷爷，也很喜欢做菜，爸爸做的家常菜是我儿时记忆中最难忘，最美好的味道。

我爸爸妈妈的结合也很是不一般，爸爸是湖南人，湖南人爱吃辣，而妈妈是广东人，广东人不吃辣。

所以小时候记忆中，爸爸做菜喜欢做两份，一份放辣椒，一份不放辣椒。

为了就着妈妈，我们家的菜也都是以不辣的为主。

有了爱做菜的爸爸后，妈妈更不常下厨了。

但是爸爸不在的时候，妈妈就会给我和妹妹下面吃。

妈妈煮的面很简单，一碗春丝面，放一个鸡蛋，加点菜叶，味道清清淡淡的。

但是妈妈每次都会记得在面条里放我和妹妹最爱吃的火腿肠，切成一片片薄薄的，还会再加几滴麻油。

在别人眼里可能是一碗最普通不过的面条，但却是我最喜欢的面条吃法。

由于从小在广东长大，妈妈口味偏甜，所以她还有个“绝活”，就是会包牛奶味的糖包，这是我离开家之后，很难再吃到的味道。

用奶粉、芝麻、白糖做馅儿的小包子，吃起来奶味十足，十分香浓，味道跟奶黄包差不多，但比奶黄包更香，因为有芝麻的香味。

每个人记忆中妈妈的味道总是不一样的。

无论是一碗简单的面条，还是一桌丰盛的菜肴。

夹杂在食物中那份沉甸甸的爱，才是最让我们难以忘怀的原因。

唯父母做的菜与给的爱不可辜负。

清蒸鲈鱼 这道菜，我妈每回过节都会做着吃，不用半小时就能上桌，鱼肉鲜嫩，味道和餐馆一样，我能吃得连渣都不剩。

清蒸鲈鱼做法其实不难，但是很多朋友蒸出来的鱼，要么有腥味，要么鱼肉口感很柴，总之吃起来就是感觉哪里不对劲，和餐馆的一比还是逊色了不少。如果你蒸鲈鱼也遇到了这样的问题，说明还是方法没掌握好。

蒸鲈鱼想要鲜嫩不腥，有几处细节要把握好，一是蒸鱼之前一定要用葱姜和料酒腌制一会，还可以在鱼身上撒上一些盐和胡椒粉，鱼蒸出来的水分要倒掉；另外，最后一定要淋上热油，可以增香提鲜。

下面把我妈蒸鲈鱼的步骤分享给大家， 美味一起分享~

by嘟妈小厨

您好，我是铭盛京，很高兴回答您的问题。每个妈妈都有自己的拿手菜，我记忆中妈妈的味道，就是红烧肉白菜炖粉条。

作为东北人的我，非常爱吃炖菜。家里也经常做酸菜炖五花肉、酸菜炖排骨等等。但是最爱吃的，还是妈妈做的红烧肉白菜炖粉条，也是记忆中最经典的妈妈味道。

妈妈知道我今天下班回家后，总会去超市买新鲜的五花肉和大白菜、粉条，妈妈先将五花肉切成大块下锅水煮，然后用冰糖超出糖色，锅中同时加入老抽和生抽给五花肉上色，然后放入高压锅，加入水、料酒、花椒大料炖煮，（每次妈妈都要用高压锅，她说这样五花肉会炖的更烂）

大概炖20分钟，妈妈会把高压锅锅盖打开，再放入大白菜和粉条继续炖，等白菜和粉条都炖熟了（粉条不愿意熟，妈妈会多炖一会儿）

最后一出锅，先喷碰的红烧肉白菜粉条就做好了，每次我都要吃两碗饭，这就是我记忆中妈妈的味道，以上回答，仅供您参考。

妈妈的味道，是浓郁的饭菜香，是屋子里温暖的暗香，是家的味道。在每个人成长的过程中，妈妈的味道已然成为了我们生命中的一部分。从小到大，每天回家都是香气扑鼻的饭菜已经上桌，吃完以后盘光碗净是妈妈最快乐的一件事。

我的记忆中妈妈的味道不是一道菜，是数之不尽的早餐中餐晚餐，一道道可口的佳肴在脑海中回荡。“妈，我饿了”是我在慢慢长大中，对妈妈的味道的一种呼唤，是妈妈工作辛苦了一天，又拿起锅碗瓢盆在厨房中穿梭的动力。

从古至今，太多华丽的句子歌颂伟大的母亲，我今天想表达的也是如此，俗套但是真诚。高三的那年，放学很晚，虽然学习不好，但是每天放学回到家里，父亲母亲都会等着我吃饭，妈妈也是变着法儿的做好吃的。“好辣呀，不吃了”我匆匆地把剩下的米饭吃完就回屋了，母亲特意做的我爱吃的辣椒炒肉有些辣，父亲母亲没有说什么只是默默的把剩下的菜都吃完了。那时候我还是很叛逆，没有想想父母的感受，总觉得在家里我想怎么样都行，步入 社会 以后才明白只有父母才能容忍我的坏脾气。

梅干菜炒肉我提过好多次，是我老家的特色菜。因为我上小学、初中和高中，妈妈经常做梅干菜炒肉让我带到学校。刚出锅的梅干菜炒肉，香味扑鼻。带点热度的梅干菜入口，蓬松感在舌尖上跳跃。里面的肉裹着梅干菜的香味，加上盐的味道，吃起来特别美味。就算是梅干菜里面的肥肉，吃起来也很有嚼劲。

妈妈是把辣椒切成丝，切一点葱，几个鸡蛋，一般两三个人吃的话就四个鸡蛋，打在辣椒里面，加一点盐加一点味精搅一起，搅匀之后稍微的放置几分钟，等辣椒进盐味，然后锅烧热之后加入植物油，然后将鸡蛋倒进去翻炒，特别香，一直到现在我都特别的喜欢吃这道菜。

冬天里没有什么菜，无非就是萝卜白菜，每天的白菜萝卜，让我看着都饱了，“又吃白菜，都吃腻了”有时我会有这样无端的抱怨与埋怨，现在想想每天能吃上热腾腾的饭菜是多么幸福的事，一家人在一起又会在意吃什么呢。一个人生活以后，总会回想起以前母亲在身边的时候，饭来张口，不会因为晚上有没有饭吃，吃什么而发愁。现在每次回家我也会为母亲做上几道菜，想找到当年妈妈的味道，也知道了每天下班后做饭是多么辛苦的一件事，我总是后知后觉。母亲退休了，有更多的时间做饭了，可是我已不在身边，生活就是这样的无奈。

妈妈的味道，是一种味道，也是成百上千种数不清的味道，已经记不清在成长中吃过母亲的每一道菜，现在只有端起家里的碗筷就会知道这是母亲的味道，家的味道。无论在外面吃过什么山珍海味也赶不上妈妈的味道，它是一种依赖，是我们成长中不可或缺的味道。

嘿嘿！妈妈的味道是很特别的味道，说不上什么 美食 ，普通而家常，那时由于农村生活特别艰辛，随着改革开放，田土下户到个人，才慢慢有所改变。

使我记忆犹新的妈妈菜是粉蒸肉，下面简单介绍一下做法：

玉米制成颗粒状的粉面，（可加少许香料）五花肉切成薄大片，红薯斩成块。（也可用青碗豆，嫩胡豆，芋头，南瓜等……）。

将玉米粉面炒香待用，锅内加少许油把豆瓣酱煵香出色，拌匀五花肉和玉米粉面，装入笼底，剩余的粉面把红薯块拌匀，装入笼面即可蒸制，大约半小时即熟，翻入盘中撒炒香的花椒面和葱花或香菜，制作完成。

配图来源于网络！

我的答案是一碗咸菜虾仁面。想起这道菜，与一则新闻有关。

前几天湖城一位六年级的小姑娘离家出走、彻夜未归，牵动了很多人的心。由警方发起，大家在朋友圈里进行了一场爱心寻人的接力。总算有惊无险，第二天上午小姑娘被找到了。

作为一名母亲，我也转发了那则寻人启事，但我当时连想都不敢去想，那对父母在找到她之前是如何虐心。上午与同事聊起这事，我看到她的眼眶也发红了。

说起来，我在小学时也曾有过两次离家出走。那时候与老妈的关系总是很拧巴。具体原因不记得了，想来不外乎是与我妈上班累家务忙，难免要嚷嚷我几句。那几次估计骂得狠了，甚至可能动了手，把我委屈坏了。虽然场景模糊了，但彼时小小的胸膛都要气炸了的感受至今仍然那么真切——以及，老妈跑遍了整个镇子找到我时一腔怒气想打我又强忍住的神情。

我尚未成长到能够体谅她的岁数，而她也还没有宠我的闲暇与从容。老妈结婚早，当年仍在花一般的年纪，却因为生活的压力早早打拼在 社会 的底层，用尽心血进行维持着这个四口之家。跟她同龄的女人们就算上班再忙，回到家吃完晚饭洗好衣服，剩下的就是邻里串门家长里短，要不就是躺藤椅上看风凉肥皂剧了。而她还要连轴转帮人家织毛衣补贴家用。我记不得她有坐下来吃吃零食聊聊天的场景。有时候，我和弟弟吃瓜子时会剥出一堆瓜子肉，攒在手心里，拿到她嘴边，她一口嘬进，立马又回头干活了。

那时候的她显老。好在这些年，虽然她仍然在为我爸和我姐弟俩家庭操劳着，但心情是舒畅的，女婿和媳妇儿的孝顺更让感到感到格外骄傲，所以现在她看上去反倒要比同龄人年轻许多。

打个电话给老妈吧——正在散步的我对自己说。

好久没写菜了，今天聊聊与我老妈有关的一道 美食 。

上上个周末做过一次很成功的咸虾面（咸菜虾仁面），做法源自老家小镇双林。那里的面并不讲究高汤，其特色是浇头必要现炒，旺火小锅，一碗一炒。因此苏杭面的名气虽然很大，但他们浇头现成、下好面舀一久冷浇头到热面碗里的做法是受老双林人鄙视的。在我们那里，考究点的吃货多半去面店里过朝（吃早饭）。面是在一口几乎能容得下一整头猪的锅里煮的，锅虽大，可一次最多同时下两三碗面，三开即起，用足有半米长的竹筷和漏斗状的竹笊帘配合装到已有汤的碗里。面汤用料有猪油、菜油、味精、盐、葱花，滚水一冲，香气四溢。下好面，立马在小灶头上起小油锅炒浇头。我最喜欢的便是咸虾组合。

我妈在食堂上过班，那时候早班烧早饭有面条，夜班烧夜宵有面条，她练成了烧面的一把好手。每逢家里吃面，我们个个都会吃得肚皮浑圆，尤其是她做的海宁菜尖椒肉丝面，恐怕换作白斩鸡或海鲜面我都是不肯的。她把烧面的八字真经传授给了我——汤宽面少、浇头爆炒。双林镇上开面店的人家生意都很好，我想自己还可以有这样一条出路。手动做个鬼脸：）

注：1.海宁菜是咸菜的一种，质地软嫩，不似雪菜般有生涩硬辣之感。

2.咸虾面的传统做法是用现剥的河虾虾仁，极费功夫。我们吃的这一餐面，用去了半斤河虾，大先生足足剥了三个小时，性价比着实不高。下次再吃估计会选择大对虾，切成丁。或者复制一下老妈的海宁菜尖椒肉丝手艺。

妈妈离开我已经10多年了。妈妈的厨艺很棒，只要是她烧的菜我都爱吃。如果用一道菜形容妈妈的味道，那就是梅干菜炒肉。如果再加一道菜，那就是红烧肉。

一、梅干菜炒肉

梅干菜炒肉我提过好多次，是我老家的特色菜。因为我上小学、初中和高中，妈妈经常做梅干菜炒肉让我带到学校。刚出锅的梅干菜炒肉，香味扑鼻。带点热度的梅干菜入口，蓬松感在舌尖上跳跃。里面的肉裹着梅干菜的香味，加上盐的味道，吃起来特别美味。就算是梅干菜里面的肥肉，吃起来也很有嚼劲。

二、红烧肉

妈妈做的红烧肉，家里人吃了以后赞不绝口。每逢家庭聚餐，妈妈总是会做这道拿手菜。妈妈做的红烧肉色香味俱全，甜而不腻，肥肉很有嚼劲。

我的母亲是1962年毕业于阜宁师范，属于事业型女人，我一直以为母亲的厨艺平平。但因我自小体弱，11岁又在上海儿童医院动了一次大手术，因而母亲总是竭尽所能的迎合我的口味做菜。母亲拿手的菜是黑鱼片炒韭菜，鱼片很嫩，韭菜很鲜，很是好吃，母亲的炸肉圆也是一绝，炸出来的肉圆下锅煮后，入口一咬，外面仿佛裹着一层膜，里面是肉丸，令人回味无穷。母亲已经故去了很多年，此生是再也吃不到母亲做的菜了。

说起妈妈的味道，我相信其实很多人都会记得的，不会忘记了妈妈为你煮过的菜，但是不知道在你们心中能代表妈妈味道的是那一道菜呢？现在和大家说说在我心里妈妈的味道吧，在我心里能代表妈妈的味道的有很多菜，最让我忘记不了的菜，比如有《红烧肉》，《香辣土豆丝》，《红烧排骨》，《红烧茄子》，以前在外读书时，每次回到家妈妈都会为我做这几道菜，所以说这几道菜是在我心里最能代表妈妈的味道的，我相信在很多人的心里母爱是如此的伟大，如此的温馨，我很想说家里父爱母爱都是缺一不可的，

清淡一点的菜谱大全

冬菜的原料是大白菜

腌冬菜的做法：?

用料：? 大白菜、 盐、蒜头

1、大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒。

2、晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天。

3、将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐。

4、盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个五天

5、5天后，将蒜头切碎，放入白菜中，搅匀后装瓶

6、瓶子要用洗净，装瓶时要尽量压严实，装瓶后包上保鲜膜，拧紧瓶盖放在干燥阴凉处至少1个月，才开盖食用。冬菜越陈越香，放个一两年也没问题。

清淡一点的菜谱大全

清淡一点的菜谱大全，很多人都是喜欢吃清淡的东西，过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。我们应少吃重口味的食物。以下看看清淡一点的菜谱大全及相关资料。

清淡一点的菜谱大全1

一、香冬瓜

料：冬瓜(带皮)1000克。

调料：盐50克，鸡精20克，宁波永城牌虾子酱5克，香油120克，虾皮5克，黄酒8克。

制 作：1、将冬瓜洗净，切成长15厘米、宽10厘米、厚5厘米的块，切去瓜皮、除瓜籽，切成长方形放入盆中，加入清水1000克、鸡精，上笼旺火蒸1小时， 用冷开水冲凉，再入冰箱中冰镇半小时备用。

2、虾皮在温水中泡二十分钟去咸味，放黄酒蒸透，再入烤箱中烘干，以去掉腥味。把冰镇过的冬瓜切成1厘米厚的 片，片与片叉开排齐，撒上加工好的虾皮，淋香油，跟虾子酱小碟一起上桌。

特点：香、糯，酥而不烂。

制作关键：冬瓜要放在加了盐的清水中蒸制，既能入味又可以保持形状，如果干蒸颜色会变黄、容易抽缩。

二、百合西芹炒香螺

原料：香螺肉200克，西芹50克，百合50克。

调料：盐2克，鸡粉3克，海鲜酱10克，鲜露2克，料酒2克，水淀粉10克，味精3克，生粉3克，色拉油20克。

制 作：1、将香螺肉洗净(洗时放点醋以去掉黏液)，肉厚处切上十字刀(帮助加快成熟和入味)，放盐1克、味精、生粉腌制上浆半小时，入沸水中飞水半分钟捞出 备用。

2、百合洗净剥成片状，西芹剥去老筋改刀成菱形块状，入沸水中飞水10-15秒捞出备用。3、锅放油烧至六成热，下入香螺肉、烹下料酒，放入盐1 克、鸡粉、海鲜酱大火翻炒，再下入西芹、百合，入水淀粉后旺火炒匀，起锅前喷入鲜露翻炒两下即可装盘。

特点：螺肉弹性十足、鲜香爽脆。

制作心得:海鲜酱可增加菜肴的鲜味，鲜露的加入可使海鲜类原料的鲜味更突出，鲜露最后下锅可以借助旺火的热量充分发挥和体现出其独特的鲜香。

三、咸白菜煮竹笋

原料：海宁咸白菜250克，海宁鲜竹笋250克。

调料：味精3克，糖1.5克，清水1000克。

制 作：

1、咸白菜用清水浸泡10分钟去掉一部分咸味，捞出备用。

2、鲜竹笋用清水中火煮30分钟取出，以去除笋的涩味。

3、咸白菜改刀成0.2厘米厚的 薄片，笋切成2厘米见方的小滚刀块。

4、炒锅中放入清水1000克，加入白菜、笋块小火煮10分钟，放味精、糖调味出锅即可。

特点：笋回味清甜，白菜爽口。

注：此菜不宜放油和荤汤，用清水可以煮出咸白菜和竹笋的本味，宜冷吃。

四、上汤萝卜肉皮

原料：白萝卜200克，发好的肉皮400克。

调料：高汤800克，猪油50克，盐4克，味精1.5克，姜丝5克，花雕酒15克，葱花5克。

制作：

1、白萝卜切成0.1厘米粗的细丝，肉皮切成1厘米粗、5厘米长的条备用。

2、锅上中火放入猪油，烧至六成热后倒入姜丝、萝卜丝大火煸炒出香味，淋入花雕酒，放高汤，加入肉皮中火煮5分钟，放盐、味精调味，盛入盆中，撒上葱花即可。

特点：汤香，肉皮软糯，回味无穷。

清淡一点的菜谱大全2

清淡的菜谱做法大全一：清淡、清爽、清丽-----醇汁萝卜丝

材料

白萝卜，胡萝卜，盐，鸡精，芝麻油

做法

1、萝卜去皮洗净，刨成细丝。

2、胡萝卜切成小块，用搅拌机搅打。

3、将打好的胡萝卜汁过滤。

4、再在胡萝卜汁里放入自己喜欢调料调味。

5、放入白萝卜丝，上面撒上葱花，烧一点热油浇在胡萝卜丝上即可。

小诀窍

1、加胡萝卜汁主要还是为了好看，如果太纠结于红白萝卜不能一起吃的问题，那可以改成南瓜汁菠菜汁等。

2、白萝卜生吃营养是保留最全的，不习惯可以将萝卜丝焯一下水，胡萝卜汁也可以煮开后晾凉来做。

3、以前是用鸡汤来做这样的萝卜丝，这次换成了调味高汤，味道好也更简便了。

清淡的菜谱做法大全二：淡菜粉丝煲 清淡口味

材料

食材淡菜 1.2斤 / 娃娃菜 半棵 / 海鲜菇 一些 / 金针菇 少许 / 芦笋 几根 / 粉丝 1饼

做法

1、粉丝事先清水浸泡;

2、娃娃菜直接切块，菇、芦笋切段;

3、煮好淡菜，去壳剥出淡菜肉浸泡在清水里;

4、淡菜汤过滤一下倒入砂锅，煮开;

5、放入娃娃菜、海鲜菇和金针菇，小火煨一会儿;

6、娃娃菜煮烂了，加入粉丝和芦笋和煮好的淡菜肉;

7、开几开，就可以上桌。喜欢重口味的，自己可以加入调味料

清淡的菜谱做法大全三：大餐后的清淡-------紫甘蓝沙拉

菜谱简介 这两天奶油蛋糕吃多了，腻，暂且不考虑减肥的事情，我的胃强烈要求清淡一点。。。。。。

材料

紫甘蓝，吐司，白醋，盐，绵白糖，辣椒油

做法

1、紫甘蓝切丝，放到一个干净的容器里里，加白醋和盐适量，腌一周左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌匀即可

2、不想腌那么久的可以用开水焯熟，再加调料和吐司拌匀即可

清淡的菜谱做法大全四：清淡鲜美的鲮鱼肉丸汤

菜谱简介 这道鲮鱼肉丸汤是我家都爱吃的，只是新鲜鱼肉不好买，只在梅林农批有一家专做鲮鱼的档口才有，现买活的鲮鱼，店主会帮忙剖鱼、取肉，打泥。鱼头和鱼骨另装袋，也可不要。我一般一次买3条左右。

打成的肉泥回家分三袋放冰箱冷冻，想吃的时候取一袋，很是方便。这次回家发现鱼骨多了2条，呵呵，估计店主听我说要煮汤吧。 我喜欢煮鱼丸或肉丸汤用小白菜来煮。

喜欢小白菜的清香，也用冬瓜煮过，味道就差许多，用菠菜也可以，只是最爱还是小白菜。还有，我喜欢在鲮鱼肉泥里加入较多的香菜末，不喜欢的可不加，或只加葱花即可。

鲮鱼的营养：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。 味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经;有益气血，健筋骨，通小便之功效。

材料

鲮鱼肉泥，鸡蛋一只，香菜末，葱花，生粉，盐，鸡粉，生姜末，芝麻油或植物油

做法

1、鲮鱼肉里加入适量生粉，鸡蛋一只，生姜末，盐，鸡粉，芝麻油备用，鱼骨及鱼头洗净备用。

2、汤锅里放清水，加入几片生姜，再加入少许植物油，放入鱼骨熬汤。

3、鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅，中途分次加入适量清水，让鱼肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量葱花拌匀。

4、汤熬好后，把鱼骨捞出不用。

5、中小火，把鱼肉一个个挤成丸子入汤锅中。

6、最后加入小白菜，再加适量盐，鸡粉调味即可。此汤特别鲜美，鱼丸嫩滑，小白菜清香，美味!

清淡一点的.菜谱大全3

1、鱼头豆腐汤

鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。

炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~

2、蒸鲫鱼

鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK)，鱼身上划几刀，摸上盐巴。一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。

3、酸菜鱼

原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的`鱼片。

准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。

做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便)，倒入开水漫过酸菜就行。

大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。

4、酸汤肥牛

原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。

准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2分钟差不多吧)，金针菇洗干净。

做法：把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋(介个时候，很神奇的事情就发生类，清水变成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道)，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。搞定～十分钟也绝对没有～

5、电饭煲炒鸡翅

先放油(不用太多)，按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~

大概10来分钟就好了。