香香美食记忆中的味道无油无盐猪蹄的做法

材料

猪蹄1个，花椒、八角、陈皮、香叶适量，盐1小匙，料酒1小匙，白糖0.5小匙，干辣椒适量

做法

1.把猪蹄洗净，锅中做水；放入花椒、八角、陈皮、香叶，加少量盐和料酒；煮成七分熟，盛出待用~~

2.锅内倒油，加入白糖，把糖炒化后倒入煮好的猪蹄翻炒；加入干辣椒、酱油、盐、继续翻炒，最后倒入刚才煮猪蹄的汤水，（水没过猪蹄即可）直到把水靠干~

3.加鸡精，香辣猪蹄出锅了！！！

猪蹄汤做的不油腻又好喝的方法如下：

主料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克

辅料：葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量

1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。

2、碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。?

3、猪蹄冷水下锅，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。?

4、锅中倒入猪蹄，倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。?

5、小火慢炖30分钟出锅。?

6、猪蹄汤成品图。