小章鱼怎么做好吃

红烧小章鱼：

1、准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量。

2、备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净。

3、将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中，定型后，再松手。

4、焯至八爪鱼卷起定型变色后，即可捞出沥水。

5、锅中放适量油，放葱姜干红椒炒香。

6、放入八爪鱼快速翻炒。

7、加入酱油约2勺。

8、炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅。

章鱼怎么做好吃，红烧行不行？

章鱼好吃的做法如下：

主料：章鱼200克、土豆1个。

辅料：欧芹碎1汤匙、淀粉2汤匙、蚝油半汤匙、盐适量、橄榄油半汤匙、胡椒粉半茶匙。

1、土豆去皮，切细丝浸在水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净，焯一下水。切丁。

2、土豆丝加适量盐，欧芹碎（香芹碎）。搅拌均匀。

3、章鱼丁里加适量盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、橄榄油抓匀，腌制10分钟左右。

4、平底锅，倒入适量油，抓一点土豆丝放入锅中，在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁。再盖上一层土豆丝。

5、小火煎炸至土豆丝熟了，两面金黄即可。

6、成品。

章鱼当然可以红烧啦！章鱼其实还有另外一个名字叫做八爪鱼！章鱼含有大量丰富的蛋白质、脂肪、和碳水化合物，还有钙、磷、铁、以及维生素B、等营养成分！并且含有天然的牛磺酸，是一道美味的海鲜菜肴！章鱼是属于蛋白低高脂肪的食物。大概100克左右的章鱼，里面就含有蛋白质，高达19克的蛋白质！比我们平常吃的牛肉、或者猪肉、还有喝牛奶里的蛋白质都要高达六倍的哦！

我们平时选购章鱼的时候，要选择体型完整和色泽鲜明的，或者体型肥大爪子粗壮的为上品。如果它的色泽是紫红色的就是次品了！

章鱼其实有很多种做法，不仅可以红烧，也可以烧烤或者凉拌的哦！给大家分享一个红烧章鱼的做法！

红烧章鱼需要用到的食材：大蒜、小米辣、花椒、料酒、鸡精、白糖、生抽、还有淀粉

1、首先我们要把已经买来的章鱼，处理干净，要把它的内脏取出，尤其是肚子里面的黑色液体一定要清洗干净，多冲洗几遍，清洗干净之后，撕掉八爪鱼外表的一层皮，把八爪鱼的八个爪子切成小段儿。身子部位也要切成段。放在盘中备用

2、然后把小米辣、葱、姜全部切碎！接着在一个小碗中倒入适量的淀粉、随后加入生抽，白糖和少量的清水调制成酱汁儿！

3、锅中放入适量的食用油，油温七成热，把蒜末到倒进去翻炒均匀，炒出香味，接着把小米辣，还有刚才切好的章鱼段，一起放下去翻炒。大火翻炒一分钟左右！最后把切好的调制好的酱汁放入锅内，接着加入花椒、小火慢慢焖三分钟左右。然后打开锅，加入适量的食盐和生抽调味。再加入一勺料酒，再次翻烤均匀即可！

一道味道鲜美.营养丰富的红烧章鱼就做好了！