章鱼烧做法：
食材：章鱼12粒、水200g。
辅料：木鱼花适量、沙拉适量、海苔碎适量、甜面酱适量、章鱼粉100g。
具体步骤：
1、在碗里打一个鸡蛋并搅匀。
2、另取一个碗加入少许酱油、盐、糖，再加入适量清水。
3、把蛋液加入拌好的水中，并搅匀。
4、用筛子把章鱼粉筛一下，加入拌好的水中，并搅匀。
5、起锅，刷一层油，之后倒入面粉糊，把整个模具都盖满，之后在凹槽中加入章鱼粒，撒上少许葱花。
6、到了差不多的时候在表面刷层油，继续煎一会儿，到表面有些焦黄即可。
7、装盘，刷上酱汁。
8、加上一点沙拉。
9、撒上一些海带碎屑。
10、最后，加入一些木鱼花，便大功告成。
鲁菜 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
章鱼250克韭菜100克
黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克 炒八带鱼的特色：此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。 1. 将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2.章鱼放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3. 葱、姜切丝；
4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。 辣烤章鱼串新鲜章鱼、盐、洋葱食材： 蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然做法：
1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
3、将章鱼穿在泡过水的竹签上；
4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。小贴士：
1、章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；
2、章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；
3、章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；
4、腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；
5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
6、章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；
7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。
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