很有质感的熏鸡腿怎么做

用料

全鸡腿 想吃几只买几只

盐 根据自己口味

糖 有点就行

茶叶 有点就行

大米 有点就行

很有质感的熏鸡腿的做法

鸡腿洗净，用盐给它按摩按摩，放置2个小时。此步骤主要为了让鸡腿入味，可适当放点料酒。

锅内放水，水开后放入鸡腿，煮熟。时间不能过长，别把鸡腿炖烂了，15分钟就可以了。

此步骤其实才是入味的关键，煮的时候加什么都可以，喜欢辣的可以放辣椒，花椒大料什么的都随便放，根据自己口味定，我这个人比较简单，就盐水煮的。

忘记拍锅里的照片了，放张煮好的，看上去就是白煮大鸡腿。

锅底垫锡纸（不垫锅会很麻烦，但是不影响鸡腿制作），锡纸上放大米（一撮），茶叶（一撮），白糖（一撮，我用了两袋砂糖，对咖啡里那种），还放了几瓣大料。

锡纸上架个架子，鸡腿放上，用蒸锅也可以，不过挺毁锅的，这种架子没几个钱，熏坏了也不心疼。

点火，开熏。

熏的过程鸡腿逐渐上色，根据自己感官，颜色差不多了就可以了，一般7、8分钟吧。