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月子鸡腿怎么炖好吃又简单

网友发布 2023-08-24 08:36 · 头闻号厨房美食

 很多孕妇怀胎十月,十分的不容易,所以在生下孩子之后家里人也是百般照料。很多家庭都会给妈妈准备月子餐,因为平时鸡汤就是可以拿来补身体的,所以一般都是会给妈妈准备炖鸡汤的,但是炖鸡汤也是有着很多做法的。那么月子餐应该怎么做?月子鸡腿怎么炖好吃又简单?

月子鸡腿怎么炖好吃又简单

 1、当归鸡腿汤。当归鸡腿汤的材料主要是乌骨鸡,当归,生地,丹皮,穿山甲还有红皮。乌鸡宰杀后去毛和内脏,并且切成块,将当归,生地,丹皮,穿山甲用纱布包好。将鸡肉块和药包一同放在锅里煮,加入少量姜和盐,炖至鸡肉烂熟,就可以吃了。

 2、归耆鸡腿汤。归耆鸡腿汤主要是当归和黄耆,鸡腿做成的。将鸡腿洗净切块,然后将鸡腿切块放入锅中,并且用大火煮开。接着用黄耆和鸡腿一起炖至七分熟,在放入当归煮五分钟就好。这款鸡汤的效果特别大,营养价值非常丰富,给月子里的妇女食用非常合适。

 3、木耳鸡腿汤。木耳鸡腿汤主要食材是木耳和鸡。选用木耳鸡枸杞葱白段,先将鸡肉放入锅中然后将枸杞葱白段一起煲汤。然后加上八分满的水一同煮,煮好的鸡肉可以蘸酱吃,鸡汤可以泡饭吃。然后在鸡汤饭上加入葱花,这样的饭菜会更香。

 鸡腿先去骨头,放入开水中略微烫过,不可烫过熟,之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下,使肉质收缩。 姜切丝,加入腌料腌半小时。 起油锅,倒入黑麻油加热后,放入姜丝炒一下,再将鸡肉倒入锅中,加点水拌炒至快熟时, 加调味料焖2?3分钟即可盛起。

 坐月子的时候尽量的多吃清淡的。吃鸡腿的话也不要放太多的材料,最好还是放在锅里煮,一煮会比较好。

月子餐怎么做?

 月子餐以少量多餐为宜。第一周以蔬菜为主,早餐可以是杂粮粥加鸡蛋、中餐是杂粮饭、清炒山药片、荷兰豆炒百合、炒胡萝卜丝等,加排骨汤、鱼片汤,晚餐可以是杂粮面或杂粮粥。第二周开始可以增加肉类,如清蒸鱼片、胡萝卜肉丝、木耳肉丝、山药鸡丁、炒虾仁等,汤水可以是清炖乌鸡汤、鱼片汤、牛肉萝卜汤、莲藕排骨汤等。第三周,肉量继续递增,金针菇牛柳、清焯大虾、黑豆猪尾汤、鲫鱼汤等。第四周可适当进补,如花胶鸡汤、药膳鸡汤(党参、黄芪、当归)。早点、晚点加餐可以是炖蛋、莲子百合羹、木瓜炖牛奶、木瓜炖燕窝等。

 产妇的月子餐营养搭配荤素均衡。在烹饪制作的过程中,要尽量的让月子里面的菜煮得过熟过烂一些。在主食上尽量选择面条米饭水饺,在副食蔬菜上要选择滋补的汤类,适当的添加鱼、肉、蛋。烹饪的过程要尽量注意减少饭菜的营养流失。在炖汤的时候要尽量去掉浮油,选择有营养的部分。在做主食的时候要尽量做的恰到好处,不要过熟烂也不要过生。

 因为产妇的体力和食欲在分娩第一周还没有完全恢复,所以月子餐可以吃一些清淡的食物,可以吃芝麻油炒猪肝、甜糯米粥、或红豆汤、鱼汤等。这些都有利于清除恶露,坐月子的第二周月子餐可以吃香油炒猪腰、鱼汤、桂圆粥等有利于孕妇子宫收缩的食物,总之是要营养均衡摄入,不挑食,可以吃一些蔬菜跟水果,坐月子要保持良好的心情。

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