什么是鸡腿胡萝卜卷

最佳答案:

鸡腿胡萝卜卷是一道菜肴，主要食材是胡萝卜和鸡腿。

详情介绍

鸡腿胡萝卜卷是一道菜肴，主要食材是胡萝卜和鸡腿。

中文名

鸡腿胡萝卜卷

分类

家常菜

口味

鲜咸

主要食材

鸡腿，胡萝卜，盐，黄酒，胡椒粉

鸡腿胡萝卜卷所需食材

材料：鸡腿2个、胡萝卜2根。

调料：盐、黄酒、胡椒粉。

鸡腿胡萝卜卷制作方法

1、鸡腿去骨，加盐、胡椒粉、黄酒腌渍入味；胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的长条。

2、把鸡腿肉铺平，放入胡萝卜条卷成卷，用线绳捆紧。

3、上屉大火蒸15分钟（上气算时间），取出凉凉，切成薄片装盘即可。

鸡腿胡萝卜卷食用须知

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。