自制冰糖葫芦心得

之前在街上的时候遇到了一个卖冰糖葫芦和草莓的小哥，他非常年轻，估计也就二十出头，跟我差不多的年纪吧。

买了他的一串冰糖草莓，一串只有四个，就要六块钱，但是味道却是极好的。跟他聊了一会儿，才知道他卖的冰糖葫芦都是自己手工制作的，每天固定卖三到四个小时，就能把二三十串糖葫芦和草莓全部卖出。由于糖容易化，所以都是要快速卖出才是最好的。

感觉很有意思，回去之后打算自己也尝试一下做冰糖葫芦。

在网上买了很多的材料和水果，打算试一下。

年少轻狂的我觉得正常的糖葫芦太普通了，想试试特别一点的，于是就往糖葫芦里面夹了豆沙，奶黄，奶黄等馅，不仅看起来好看，吃起来应该也会更好吃一点。于是我就那样做了，没浇糖之前，看起来还是蛮好看的。

但是问题就出现在熬糖这一步，我熬了三次，出来的糖都是沾牙的，一点都不像外面买的那样香脆可口。更让人绝望的是，我的手因为沾糖不小心，还直接被烫出了一个大包，非常的痛。第一天做的糖葫芦沾的糖是沾牙的，但是味道还可以，有些没吃完，怕浪费了可惜，于是又送了一些给朋友吃。

昨天晚上我又尝试了一下，这次严格按照比例去制作和熬糖，终于！到后面我成功熬出了可以结块的脆糖，浇在冰糖葫芦上，真的非常好吃。只是没过多久发现糖化了，特别是浇在苹果上的糖，超级快就化了，还有夹心的糖葫芦，也很快化了。不过幸运的是，正常的糖葫芦没事。

看视频的时候觉得好像制作很简单，但是自己做了才发现原来这么难。

制作冰糖葫芦还是蛮艰难的，要改良创新也要注意多方面的问题。看来我要是想把冰糖葫芦，做得更那个摆摊小哥的那么好，还是要多多研究一下~

冰糖草莓的制作非常便捷，对于草莓爱好者来说是很不错的选择。选取草莓时注意个头大小要差不多，制作出来的草莓看着整齐美观，会让人更有食欲。草莓需要事先用盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。糖的选择上一般用冰糖来熬制，冰糖本身比较细腻，从健康角度来说是不错的选择。我们可以将洗净的草莓切成两份或者整个直接串上竹签，拿着竹签吃起来更加方便