冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。
1、山楂洗净后控干水分。
2、用竹签子将山楂串成串。
3、把冰糖和水放入不粘锅。
4、熬到有细密的小气泡，颜色微黄。
5、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
6、迅速放到不粘烤盘上冷却，这样就完成了。
我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
食材
山楂 30个
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 适量
方法/步骤
首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.
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大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。
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加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。
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糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。
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串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
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