主料：面粉适量、干马齿苋适量、五花肉适量
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、花生油适量、酵母粉适量
马齿苋肉包子的做法步骤
1
温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
2
干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。
3
剁碎放到盆里。
4
五花肉切碎，肥肉先放进锅里?出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。
5
加入老抽。
6
直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
7
把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。
8
把馅放到包子皮上。
9
顺边捏紧。
10
包子就包好了。
11
二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。
12
凉水放包子，开锅后20分钟即可。
13
美味的包子出锅。。
小窍门
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。
来自 美食天下?雪峰儿?的作品
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分包子和馒头的。
原料：
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc、青菜（小油菜）1000克、香菇适量、胡椒粉少许。
做法：
先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；
将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右；
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