豆腐豆皮放什么菜包包子好吃

你好，一般豆腐做包子，配菜要用芹菜香菜之类可以挥发香气的菜类。制作方法如下：

主料：豆腐皮三张、干瓢五克、沙拉油一大匙。

馅料：笋三十克、香菇三朵、芹菜少许、香菜少许、鸡胸肉馅一百克、木耳五十克、虾米剁碎。

调味料：酱油、香油、淀粉、盐、酒少许。

做法：

1、豆腐皮用清水浸软，切成正方形。

2、香菇、虾米泡软。香菇、木耳、笋切丝，芹菜、香菜切细末，倒入调味料，下锅炒熟。盛起与鸡胸肉拌好。

3、豆腐皮摊平，一一放馅，抓起包上，再用干瓢束紧，放入蒸锅一刻钟。

豆腐皮包子

豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸磑碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。”

清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以，蒸熟。看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。

豆腐皮包子”的馅心是这样的：将买回来成张的油皮用清水洗净，泡在开水中，回软后切成大约3厘米长的细丝，再将洗净的金针菇切成小段，黑木耳发好后也切成丝，再配少许香菇末提味，小油菜用开水焯一下，用冷水过凉，切碎，将上面所有的原料拌匀，淋上葱椒油和香油，再加入少许盐、味精、鸡粉和白糖，最后加入香葱末和姜末拌匀，另外再配上发面或半烫面的皮，拿上折，包成菊花形的圆包子即可，其特点是清淡爽口、营养丰富。

轻松拿捏女朋友的家常菜做法

卷心菜的家常做法大全是包菜炒肉，手撕包莱、水煮包菜、包菜肉片、凉拌包莱、包菜泡菜、包莱干菜。卷心菜半棵，盐 4克 、 生抽 适量 、 辣椒 1个 、 葱姜丝少许。卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒。锅内油热后，下入葱姜爆出香味。倒入包菜叶和辣椒翻炒，炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒，至八、九成熟即可出锅。

卷心菜的做法很多，可以做很多美食。醋溜卷心菜、卷心菜炒肉丝，卷心菜肉饺子，卷心菜鸡蛋饺子，卷心菜豆腐粉条包子，凉拌卷心菜丝，卷心菜炖粉条，卷心菜烧豆腐皮，卷心菜烧豆腐，西红柿炒卷心菜，卷心菜酸菜菜合，卷心菜炖牛腩，卷心菜炒虾仁等等。

爆炒大头菜制作方法

1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的，先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

轻松拿捏女朋友的家常菜做法

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辣子鸡丁：

鸡腿去骨切块，一勺生抽，少油姜蒜爆香姜 、蒜 、青红椒，倒入鸡腿肉炒熟，半勺料酒，半勺蚝油，少许黑胡椒粉，一小勺盐 、花椒粉、 翻炒，加淀粉，抓匀腌制半小时，加入青红椒一勺老抽出锅!撒上白芝麻。

椒盐鸡翅：

鸡翅两面改花刀，放蒜片、姜片、1勺料酒、两勺生抽，腌制一个小时，加一个鸡蛋，适量黑胡椒和盐 倒掉多余料汁，2勺淀粉抓匀，油热小火煎，煎至两面金黄，摆盘放欧芹碎。

红烧土豆：

两颗不大不小的土豆，土豆切小块，油热放葱蒜炒香，水开倒入土豆煮5分钟，葱白蒜末，倒入土豆翻炒至两面微黄，倒入调好的料汁，半碗清水，半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，适量食盐，小半勺糖，一勺淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

香辣豆皮：

两勺生抽、两勺蒜蓉酱，豆皮提前泡软，蚝油 、老抽、 白糖各一勺，蒜末、 孜然粉、 花椒粉倒入适量油炒出香味，辣椒面、 白芝麻，放入泡软的豆皮，淋上酱汁

翻拌均匀即可。

酸辣白菜：

酱汁:1生抽、2勺醋、、半勺蚝油、白糖，少许盐、鸡精搅拌均匀，炒香蒜末干辣椒，倒入包菜炒软在倒入酱汁，翻炒均匀即可出锅。

香辣豆腐：

准备食材:锅中稍微多点油、 加一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、老豆腐切厚块，油热下入豆腐

蒜苗叶、辣椒面、蒜末、小米辣，煎至两面金黄，锅中留油，适量盐，翻炒均匀，倒入大半碗水，盛出备用，油热下入蒜末和小米辣爆香，下入煎好的豆腐，倒入辣椒面，用勺子或者筷子煮好后，出锅前撒入蒜苗叶翻炒均匀即可。

把豆腐中间戳开，放入少许鸡精翻炒均匀，翻炒均匀即可，(这样会更入味)，大火收汁，中小火焖煮5分钟。

调酱汁:鸡胸肉加料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制二十分钟，两勺生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油

宫保鸡丁：

1勺淀粉，半碗清水搅匀鸡胸肉炒熟盛出，放蒜末、干辣椒炒香，倒入酱汁，放花生米，一勺豆瓣酱炒出红油，下胡萝卜炒熟，倒入鸡胸肉翻炒均匀，再放黄瓜丁，大火收汁即可。

糖醋排骨：

排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水，捞出用温水清洗干净，油热煎至表面微焦，加一勺老抽，两勺醋。翻炒均匀，三勺生抽、 两勺白糖，放入姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，倒入开水，小火煮40分钟，大火收汁即可。

腊肠炒蒜苔：

准备食材腊肠炒出油，放蒜片，辣椒炒香，放蒜苔炒软，加1勺酱油，少许盐和鸡精，翻炒均匀

放入腊肠炒1分钟。