羊肉配什么菜包饺子最好

羊肉配茴香的最好吃。

主料：羊肉400克、面粉500克、茴香400克。

辅料：葱2棵、香油1勺、盐适量、料酒适量、蚝油适量。

步骤：

1、这是茴香菜，北方常见的蔬菜，洗干净控水。

2、把处理好的茴香菜直接细切，切碎，这菜最省事了，不用剁，切碎就好。

3、羊肉剁碎成泥状，香葱切碎。夏天，选择吃羊肉用比较瘦一点的，这样不用摄入过多的脂肪。

4、羊肉和葱内放入蚝油1勺、盐2小勺，料酒1勺，食用油3汤勺，顺着一个方向搅拌均匀。

5、放入切碎的茴香菜继续拌匀成馅。这时候在淋入点香油提味。

6、面团要提前和好哦，醒着，先做好了，面也就好了，分成小面剂子，擀饼。

7、包成饺子，肉馅饺子稍微做小一点，这样利于煮熟，免得馅太大煮不透。

8、最后煮饺子，水烧开下锅，再次烧开后淋入半小碗冷水煮克，这样反复三次，看到饺子都浮在水面上，鼓肚的样子就好啦。

1、羊肉大葱馅。有别于南方地区的小香葱，北方地区的小葱就仿佛专为羊肉为之，汁多脆甜不辣不冲。按照净重，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给芝麻油或食用油就变成。

2、羊肉洋葱馅。圆葱也是道奇妙的食物，和牛肉、羊肉生鸡蛋一起。作法和羊肉大葱一样，分别剁好，拌在一起，只给盐油，不必别的一切香辛料，便是极鲜的味儿。

3、羊肉萝卜馅。箩卜和羊肉也是很好的搭挡。羊肉萝卜馅，要采用一点葱做调味品，或是一点圆葱。剁好拌在一起，给盐油调料。