酱爆钉螺的做法

做酱爆钉螺需要提前准备好主材料：钉螺；配料：蚝油、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、甜面酱。

1、将钉螺用水清洗干净，一般洗两到三遍即可。

2、提前将姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，准备花椒八角放一旁。

3、锅内放油，油热把准备好的干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。

4、放入提前洗好控干水的钉螺，加入料酒炒2分钟左右。

5、接着加入蚝油、糖、甜面酱和半碗的水，翻炒均匀。

6、等待大约10分钟左右，看汤汁收干了酱爆钉螺就可以出锅。

钉螺的做法

水煮螺怎么做好吃

水煮螺制作起来不算难，首先需要把新鲜的海螺在水中浸泡，等到吐干净泥沙之后。把海螺刷洗干净，在冷水的时候下入锅中，对于清洗好的海螺，需要加入正好可以没过的水，然后放上葱段和姜片，开大火煮开，等水烧开之后，把海螺煮上大概十五分钟，加一些盐，就可以出锅了。

在煮海螺的时候，可以制作一些调味蘸汁。首先可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，还可以用白醋，搭配上芥末，混合起来制作成调味蘸汁吃，也是可以的。

水煮花螺要多久

水煮花螺的时候需要注意时间，对于中等大小的花螺来说，需要我们煮上大概五六分钟，煮到螺肉凸出来的时候，就说明差不多煮好了。

煮花螺之前，需要全部都放到盆子中，然后在水中要加上一些麻油。因为麻油覆盖水煮好，是会和空气完全隔绝的，这时候花螺会因为缺氧，这时候就会把身体全部都伸出来进行呼吸，这样就可以把花螺清洗好了，不过这时候要注意，我们需要的麻油合适就可以了，这时候是一定不能加太多的，否则容易导致花螺出现窒息的情况。

吃螺肉的注意事项

吃螺肉的时候注意事项是比较多的，手续吃螺肉之前，需要烧煮上最少10分钟的时间，这样可以避免病菌和寄生虫对螺肉进行感染的情况产生。

对于螺肉来说，其中脑神经会分泌一种物质，是很容易就会引起食物中毒情况产生的，所以吃螺肉之前，需要我们给螺肉去掉头部，这样才可以避免出现食物中毒的问题。

吃螺肉的时候是需要注意搭配禁忌的，螺肉是不适合和蛤蚧一起吃的，而且还不能喝牛肉、羊肉这样的肉类食物一起吃，同时螺肉和蚕豆、玉米、冬瓜等，同样需要忌口，一起hi是不利于我们健康的，而且吃螺肉的时候不能吃冷饮，否则会导致腹泻问题的产生。

1. 鲜活螺下一匙盐翻动洗干净

2. 洗干净控水备用，选后面敲开漏黄的比较好

3. 姜切细葱花蒜切细

4. 热锅下花生油在下姜蒜炒出香味

5. 倒入螺不停的翻炒

6. 下料酒盐白糖生抽翻炒

7. 下小半碗水烧两分钟下鸡精即可

8. 装盘撒葱花