空心菜梗怎么做好吃

1 空心菜梗怎么做好吃

1、 将空心菜梗清洗干净后切成均匀的段状待用;

2、 锅中烧热水后将空心菜梗加入焯水，热水中加适量的食盐和食用油能更好的防止空心菜梗变色;

3、 将焯好的空心菜梗捞出过冷水沥干待用;

4、 油锅烧热后加入葱姜蒜进行爆香，然后将空心菜梗加入翻炒变软，加入适量的调味品搅拌均匀后便可装盘食用。

2 空心菜梗怎么炒不会变色 急火快炒

绿色的蔬菜中含有丰富的叶绿素，这很容易在烹炒的时候会变色，所以在炒制的过程中要快速并且用急火，并且在炒制的时候不要加一些酸性的调味品，例如食醋等，这能很直接的分解叶绿素，让变色加快。

用不锈钢锅炒

炒制空心菜梗的时候要注意用大火，并且最好减少空心菜梗和铁锅的接触频率，或者可以选择不用铁锅，采用不锈钢炒制，以免菜汁在接触铁锅的时候经过氧化变黑。

3 空心菜梗怎么腌制

1、将空心菜梗不断的用水冲洗干净，再将它放入阴凉地方晾干。

2、接着将它切段，切的小一点，方便入味。

3、这时就可以放入食盐，用手不断的揉搓，这个食盐量一定要把控好，以免过咸。

4、等揉搓好，再将空心菜梗放入空瓶子中，需要将里面的空气尽数排出，密封，等吃的时候，直接拿出来就可以了。

空心莱梗子炒什么好吃

用料

主料

空心菜300克

红椒1个

辅料

盐

适量

生抽

2茶匙

炒空心菜梗的做法

1

食材洗干净切好。

2

锅中烧开水，倒入空心梗焯水30秒

3

捞起马上冲冷水。

4

热锅不放油，中上火煸香红椒

5

再倒适量油，倒入空心菜梗，放适量盐、生抽，快速翻炒均匀，即可起锅。

空心菜梗的做法

空心莱梗子切成小段，准备辣椒粉，食用油，大蒜，豆豉。做法：1把空心菜梗子、大蒜、豆豉、辣椒粉全部放在碗里面。2先把油烧热、再全部倒入锅中、大火快速翻炒、可适当加少许水、炒个2-3分钟就差不多可以出锅吃了。

空心菜梗怎样做好吃

　导语：空心菜梗是一道菜品，制作材料有豆瓣酱、空心菜梗等。夏季是空心菜的季节，晚餐炒点空心菜也是不错的选择，下面就由我为大家带来空心菜梗的做法，欢迎大家学习!

空心菜梗的做法

　食材：

　主料：红尖椒30g

　调料：食盐适量、调和油适量

　做法：

　1备好从空心菜叶上留下的菜梗

　2将菜梗的头部坏了去掉，斩齐了一刀切

　3分成均匀的几段

　4头部比较粗的梗掰成两半，这样比较入味，比较细的分支梗就不需要这样

　5准备好辣椒，青辣椒和红辣椒适量，红辣椒比较好看，青辣椒比较辣

　6将辣椒切成丝状

　7倒入适量的油

　8倒入准备好的空心菜梗翻炒

　9翻炒一小会倒入辣椒和蒜米，因为我比较喜欢吃熟一点的辣椒，所以放的比较早，如果吃生一点的辣椒就晚点放

　10放入适量的豆豉，这个我是在网上买的，因为北京这边买不到好吃的，还是湖南的豆豉好吃，这个豆豉是湖南浏阳的。有的人是放老干妈。

　11翻炒出锅即可。新鲜美味家常的空心菜梗就出锅啦

空心菜梗子怎么炒好吃

1、空心菜梗500克，五花肉200克，小米椒3个，腐乳一块，豆豉少许，盐少许，蒜头少许。

2、将空心菜比较嫩的梗用剪刀检出来，放入清水或淘米水中浸泡30分钟，有效去除残留农药。

3、将空心菜梗切成半指长，装盘备用。

4、蒜头、小米椒切碎。

5、准备少量豆豉，用水清洗一下。

6、用小碗装入一点清水，里面放入少许盐，放入一块腐乳（香辣型），将其和清水搅拌均匀。

7、准备一块五花肉，较肥部位单独切出，用来炼油，炒出来的菜更香。

8、放入蒜头和小米椒炒香。

9、将备好的空心菜梗倒入锅中，翻炒均匀。

10、再将调好的腐乳汁一起加入到菜中，将其翻炒均匀即可出锅食用。

爆炒空心菜梗怎么做

材料

猪肉，老抽，醋，淀粉，空心菜梗，葱姜蒜，花椒，榨菜丝

做法

1肉切比较粗点的丝，拿老抽、醋腌起来，拌上水淀粉，放一会入味。空心菜梗去了叶子，把梗捏裂，拿腌染一会，炒的时候把水捏掉。青椒去籽去筋切丝备用。

2起油锅，放葱姜蒜花椒爆香，然后下肉丝炒，断生即可，盛起。热锅下空心菜梗和辣椒，炒炒炒，炒蔫了下榨菜丝，然后下肉丝快翻几次。下葱花，起锅~

黄磊空心菜梗怎么炒

爆炒空心菜梗

用料  

空心菜梗    蒜粒    花生油    盐    鸡精    

爆炒空心菜梗的做法  

菜梗洗净，并挤压，直到空心菜梗呈现轻微的爆裂状态

锅热倒油，微热后，放入蒜，爆香

放入菜梗，炒一会儿，看到菜梗颜色变化，变软时，加适量盐、少许鸡精提味，翻炒一会儿，即可出锅

小贴士

喜欢吃辣的，可以加适量干辣椒，或剁辣椒。口味较重的，可以在洗后对菜梗加少许盐进行腌制一会儿，更加入味

今天跟大家分享一道超级简单的炒空心菜梗，特别的清爽开胃，口感也特别美味，空心菜中含有很多的营养，可以补充我们人体所需的大量维生素，常吃也是益处多多的哟。

其实空心菜一般都是只吃嫩叶，它的菜梗口感偏硬，一起炒不太好吃。但是，用这个方法单独炒空心菜梗，味道特别的好吃，还非常下饭哟！也可以用来配馒头和粥，有点类似于外婆菜的感觉哦～

酸辣空心菜梗

食材以及调味料的准备:

空心菜梗1把，大蒜子3瓣，杭椒1根，小米辣2根，鸡精，蚝油，生抽，盐，白醋，豆豉辣酱。

烹饪制作过程：

1、买回来的空心菜去叶留梗，洗净切圈，大蒜切片，辣椒切圈备用。

2、锅内倒油，将空心菜梗倒入翻炒。

3、炒至半熟后加入大蒜辣椒。

4、出锅前加入适量鸡精，蚝油，生抽，盐，醋，豆豉辣酱翻炒均匀即可。

这样炒出来的空心菜梗，真的特别好吃哟！酸酸辣辣的口味，爽脆的口感！不浪费食材，最大程度体现它们的美味～

其实空心菜梗在我们家里还有其他的隐藏吃法，其中一种叫「腌菜梗」，意思就是把空心菜梗清洗干净后，晒干水分，然后扔进醪糟辣椒水中，腌制几天变黄后就可以吃了，或者是腌制后的空心菜自带一股好吃的酸味，用来炒煸的干香冒油五花肉，或者是炒大肥肠，那味道真的绝了！

还有另一种吃法，就是把空心菜梗跟着辣椒加盐一起锤（也可以简称擂），然后再搭配着白粥一起吃，敲开胃的~