想要留住人，必先留住胃。说说您最拿手的家常菜是什么？

想要留住人必先留住为说说你最拿手的家常菜是什么？

大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题: 在现实中真的是这样子的，想要留住人，必先留住胃。作为一个男人，有一手的好的厨艺，也算是一个特长，露上一手更加彰显男人的魅力， 女人厨艺好更加增添色彩，就算找对象，成功率达到百分之百了，不会因为吃家常菜而发愁。

新疆椒麻鸡 新疆抓饭 新疆虎皮辣子 新疆烤包子 新疆凉皮子 新疆烤肉 结 语

你好！非常高兴回答你的问题！作为大厨的我，为家人做喜欢吃的菜是我的责任和义务！家人吃的开心，我便收获了快乐！下面把我最拿手的两道菜分享给大家！喜欢 美食 的朋友可以参考一下！

1豆角过油肉的做法：

豆角切段、葱蒜切片、精肉切片，鸡蛋一个抓匀，加底盐、玉米淀粉抓拌均匀。

炒锅上火加水，放入木耳、豆角煮熟捞出。炒锅加油250克烧热 ，放入肉片划开，炸熟捞出。锅留底油放入葱蒜、肉片煸炒，加醋、老抽翻炒几下，加入花椒大料水，放入豆角木耳翻炒，加水50克，加盐、味精调味，水淀粉勾芡，淋明油出锅。

2毛蒜烤肉的做法：（这道菜许多人都没有见过、没有吃过，其实简单易做，一学就会！是一道非常好吃的家常菜！想吃的朋友们赶快做一下吧！

蒜不去皮剥成散瓣，精肉切片，鸡蛋一个抓匀，加底盐、玉米淀粉抓拌均匀。

炒锅上火加油250克，放入蒜瓣炸七成熟，放入肉片划开，炸略干捞出，沥干油后再倒入锅中，加老抽、生抽、盐、味精、鸡精调色调味，放入芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀出锅，装盘撒上香菜即可！

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我的拿手菜

"梅菜扣肉”烹饪步骤 共10步

1

先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。

2

葱姜洗净后，切片。

3

将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。

4

将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。

5

锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色。

6

用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟。

7

将凉了的五花肉，切成05cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。

8

放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟。

9

将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可。

10

一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展现在大家面前了。

想要留住人，必先留住胃。一道非常简单好吃的渣拌饭吃过一次，绝对今生难忘。既简单又美味，绝对是一道80后难以忘怀的一道 美食 。

爆炒大虾，炒面皮，麻辣碗托，洋芋疙瘩，抿尖，拨鱼，拔丝香蕉，爆表北极贝，羊肉面，年夜饭等……

你好，很荣幸回答你这个问题，我能留住我家里人的味儿，就靠这道红烧排骨了，做出来的味道真的好吃，下面我给大家说一下做的步骤。

我的拿手菜是花蛤！花蛤一般的步骤主要有以下，第一：选材（一定要新鲜，一定要是活的，不然会很影响口感）第二：吐沙（温水加盐，吐的快，干净）第三：清水下锅煮七八分熟！第四：选择底料（推荐使用四川火锅底料，一般是清油）第五：下锅翻炒（加入一瓶啤酒）焖锅15分钟左右即可！

我最拿手的菜是酸辣粉丝，大家见笑了，因为这是我自己觉得口味特别好吃的一道菜，家里人也说好吃。先是准备一锅水煮热，倒入醋和辣椒以及葱姜蒜，放盐和酱油，煮的冒大泡就可以放粉丝，金针菇，豆芽和其它蔬菜，反正就是大锅炖的感觉，熟了放上味精就可以吃了。可能这就是不会做菜的人的简单体会吧

先说说素菜吧，任何一道素菜，在做之前，摘洗干净，主副料搭配合理，突出一盘菜的色，让人一看菜色，就胃口大开。做法上，该出水炒的菜，就应出了水再炒，该过油，就该过油再炒，该爆炒的，就该爆炒来烧，最后就是装盘，摆出最好看的造型出来。这样才能最大把菜的,色、香、味、型，体现出来。荤菜制作中，分红烧，清炖，清蒸，白灼，椒盐等很多很多种做法，就列举一种红烧吧，任何一个肉类的红烧菜，百变都在其中，只要抓住这个流程，做出来的肉类红烧菜都好吃，

1:清洗干净

2:出透血水

3:选好要用的香料，调料

4:热锅，热油，爆香香料，再放加工好的肉类，炒出香味

5:再放料酒，酱油，糖等等其他料

6:加适量的高汤或清水烧致熟透

7:出锅装盘即可

能用以上方法做的菜，色香味型都会不错的

芙蓉鸡片

洋芋面疙瘩怎么做好吃

洋葱是原产于中亚地区的。现在有很多的洋葱品种。已经传播到世界各地用于食物的烹调在西园前1000多年的古埃及石刻中就有洋葱的图画。后来传到了地中海地区。在18世纪传入中国。洋芋的吃法还是比较多的，首先推荐吃的就是凉拌洋芋片，首先给洋芋去皮，洗净之后再切片，洋芋放在水中，需要浸泡上三分钟，除去存在于洋芋表面的淀粉就可以了，我们把土豆片捞起，直接放到锅中，需要煮三分钟的时间，之后我们把葱花、蒜泥，还有芝麻、辣椒油，再放上酱油、醋，一起搅拌起来，制作成调料汁就可以了。之前煮好的土豆片捞起沥干水分，淋上拌好的调料汁，最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。

酸溜洋芋丝是不错的一个吃法，我们把洋芋去皮之后洗干净，然后切成丝，直接放在水中，需要浸泡上几分钟，同时我们要把红椒和黄椒全部都洗净，切成丝之后备用，热好锅之后就可以在锅中倒入食用油，加热之后我们把葱花、姜、蒜，全部都放到锅中爆香就可以了，之后再放上一些洋芋丝进去翻炒，还要加上红椒和黄椒，一起炒熟就可以了，最后加些盐和白糖，还可以放些白醋、味精调味，翻炒均匀就可以吃了。

孜然洋芋也是一个不错的吃法，我们把洋芋去皮之后直接洗净，然后切成小块状，放入油锅中，需要炸十分钟左右就可以了，我们把锅中的油倒出来，依次放入孜然粉、花椒粉，再加些辣椒粉和食盐，和洋芋在锅中一起翻炒均匀就可以出锅吃了。

家乡的洋芋搅团作文急急急

1）将洋芋去皮洗净，然后切成长条状。

2）然后用清水洗两边，捞出晾干水份。

3）再放入适量的盐和少许的十三香拌匀，加入少许的葱花和适量的面粉再拌匀。

4）放入蒸锅里蒸20分钟，称出晾3分钟。

5）用汤勺热油，烧到五六成热即可。

6）晾好后倒入盆里，加入少许的辣椒粉，再把烧好的油洒到辣椒粉上搅拌均匀即可。

每年的清明时节，临海的人民都要吃青团。虽然青团在江南地区很普遍，但是，我的家乡——临海的青团却有它的独到之处。 每年清明节快到时，外婆都会拿着篮子去田埂里找一种野菜，那种野菜叫做“青”。它们在田埂里很多见，叶子圆圆的，略带一些毛，很矮小。不一会儿，篮子里就装满了“青”。回到家后，外婆会把这些“青”放在灶头上煮熟，然后再捣成汁，接着把这些汁与糯米粉和在一起。渐渐地，糯米粉从纯白色变成了翠绿色，很可爱。然后再把一团糯米粉做成一个个碗的性状，像玩橡皮泥一样，这就是我家乡的青团雏形了。如果你喜欢吃甜食，那么可以在青团里塞入豆沙；如果你爱吃咸味的，那么就可以放入豆腐干丁、笋丁、肉丁、咸菜等。无论什么味的，味道都很鲜美。包好的青团再用鲜楮树叶垫上。这样，一个完整的青团子就做好了。什么时候想吃，就把它放到蒸笼上，不一会儿，就可以尝到它的美味了。 清明时节，当然要上坟。这时，在我的家乡青团便是必不可少的东西。人们把对先祖浓浓的思念寄存在这供给先祖青团里了。 上完坟，多余的青团可以寄给远在他乡的亲人们，让他们即使在他乡，也能感受到像在自己家乡气息；小孩子们还可以把它用于作野餐的佳肴，在春天的田野上，看着四周美景，吃着美味青团，真是个不错的选择；还可以在玩累了的时候当做点心，一边休息，一边慰劳自己的胃哦！ 每次一想起家乡的青团，我便似乎看到了它圆圆的、可爱的模样，又似乎闻到了它的香味，尝到了它的味道。满意望采纳 谢谢 追问： 我要的是临夏的搅团 回答： 外乡人说："河州西乡人不会吃，把好端端的面搅作一团，明明是浆糊，却硬说是饭，实为懒汉之举"，说的就是撒饭和搅团。其实不然，撒饭和搅团是境内民间特有的两种面食，二者所用的面粉均为豆面、玉米面、荞麦面等杂粮，制法非常接近。 撒饭是将洋芋切成大块疙瘩，放入锅中，加入适量冷水烧沸，洋芋被煮成半熟时，调入适量浆水，水沸时撒入面粉。起初火候不宜太旺，操作者一手握面，均匀向锅内撒落；一手紧握小木叉在锅内不停地旋转搅动。两手动作要同步进行，协调有致，以保证面粉与水全部调和、没有面糊。当感觉稀稠适度时，停止撒面，再倒入少许开水，双手握叉用力搅动，直至饭熟火熄。随后盛入碗里，调入油辣子、葱花、咸菜等佐料食用，香辣可口，爽而不腻。吃一口撒饭，夹一块洋芋疙瘩，食用者大有"泥里捞石"之感。撒饭根据面粉的不同，分豆面撒饭、包谷面撒饭、杂面撒饭等，其中豆面撒饭最为讲究。 搅团的做法与撒饭非常接近。只是锅里不下洋芋和浆水，一边用温火烧，一边撒入面粉，快速搅和，直到把面搅作一团，不沾锅底为止，然后添入少量开水，盖上锅盖，用温火慢慢焖熟，再行搅动，使其更加柔韧、细腻，至此，搅团就算做成了。舀入碗中一满勺，以勺背将碗中的面团抹得薄且光滑，浇上臊子，调上油辣子、蒜泥、陈醋等即可享用。搅团吃起来滑溜溜的，有股淡淡的豆香味萦绕口中，让人回味无穷，吃着碗里的，想着锅中的。有人喜欢浇上酸菜浆水吃，也有人喜欢浇上臊子吃，各有味道。旧时，境内民间有正月初五吃搅团的习俗，名为"送五郎"，其来历已不可考。搅团是境内农家的家常便饭，用料虽不珍贵，但色、香、味俱佳，深受城乡群众喜爱。