KFC的脆皮甜筒怎么做?

那个甜桶皮是像烤饼一样`放在模子里烤得`用面粉鸡蛋水

而那个奶油雪糕就是普通的做法如下：

制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，6、装碟或雪糕杯7然后可以沾巧克力浆

你这个问题之前已经有人问过了，下次提问前可以考虑先搜下答案说不定就能更快得到想知道的东西了^_^

至于冰淇淋粉，要看你具体在哪里不然也不好告诉你到底在哪能买到，你可以试试去问下KFC或者麦当劳的店员啊^_^就说自己想在家里做着玩就好了，一时买不到可以考虑先用鲜奶油来制作试试，至于口味是添加各种不同的水果来达到目的。

谁知道面包新语的脆皮甜筒是怎么做出来的，谁有配方啊？

那个甜桶皮是像烤饼一样`放在模子里烤得`用面粉鸡蛋水

而那个奶油雪糕就是普通的做法如下：

制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，6、装碟或雪糕杯7然后可以沾巧克力浆

KFC脆皮甜筒怎么做

其实很简单，材料都可以在外能的某宝买到

材料:

黄油:65克

糖粉: 60克

蛋白: 2个

低筋面粉: 65克

香草粉: 03克

盐:2克

制作:

1:奶油室温软化,手能按下去即可

2:将低粉,糖粉,香草粉过筛后倒入盆中,然后加入黄油,蛋白,盐,用打蛋器慢速打均匀即可,不需要打到什么程度,只要均匀就好

3:平底锅加热,取一小勺在平底锅里,然后慢慢转动锅子,使蛋湖均匀的沿着滑下来

4:观察周围颜色成金**掀起来,翻过来可以再煎个几秒,然后取出趁热卷起,要马上卷哦,甜筒就用手卷,蛋卷用筷子就可以卷好一张再做另外一张,因为放几秒就脆了，不好卷了哦

5;做好在甜筒里装上冰淇淋即可,可随自己搭配

巧克力脆皮怎么做

材料：鸡蛋、砂糖、玉米粉、鲜奶油、牛奶、香油。

　步骤：

　1、盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，待鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；

　2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

　3、将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

　4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入香油搅拌均匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1至2小时；

　5、在固化过程中反复搅拌冷冻3至4次，装碟或雪糕杯即可。

问题一：脆皮的巧克力用什么做的,有哪几种类型 就是普通的巧克力哦！

我知道两种脆皮的做法，教你吧！一种超简单。

1：把巧克力加热，包上你想包的东东，然后放到冰箱里面冷冻。

第二种就有点麻烦了，教你脆皮的做法，你在脆皮里放巧克力。

脆皮巧克力涂层配方

原料名称 添加量(Kg/T)

白砂糖 20

甜蜜素(50) 20(甜度可自行调整)

棕油(或椰子油) 30-50

巧克力大板 50-150

涂层胶-E 50

焦糖色素 适量(调整至所需颜色)

补充水至 1000

工序及注意事项:

1按水果涂层之烧料方法,加入巧克力大板和适量 焦糖色素

2均质后加入所选香精,均质压力为18-20MPa

3冷却至4-5℃即可蘸涂,温度越低涂层越厚,一般 100克雪糕,涂层在6-8克之间

4奶制品涂层在1分钟左右完全干燥

5也可用白色巧克力可配成各种颜色的巧克力涂层

问题二：冰淇淋上的巧克力脆皮怎么做的 材料：50%以上黑巧克力 30g、椰子油17g（可用黄油代替）

做法：1、将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火。

2、用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右），如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可。

3、注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性。

4、迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下。

望采纳，谢谢

问题三：巧克力脆皮酱怎么用，怎么快速做脆皮 1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯・杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

1914年，第一次世界大战 了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

问题四：巧克力酥脆棒怎么做 主料

糖粉

60g

鸡蛋

1个（50克）

低粉

120g

可可粉

10g

辅料

黄油

75g

泡打粉

1/4小勺

巧克力豆

30克

步骤

1低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用

2黄油提前切块软化后电动低速搅散，加入糖粉（手动）拌匀后再中速打至膨发

3蛋液分次少量的加入黄油中打至蛋油融合再加下一次，直至加完蛋液。

4加入过筛的粉类拌匀

5再加入巧克力豆拌匀

6取一个保鲜袋装好面糊擀成合适厚度的长方形，入冰箱冷冻至面团变硬后切成片放入垫油纸的烤盘。

7放在铺有油纸的烤盘里，中间留有空隙。烤箱170°/中层/25分钟即可。

小贴士

巧克力脆棒综合了巧克力豆的香甜和可可的苦涩，酥脆可口，一切都那么美好…

问题五：巧克力脆皮雪糕的脆皮怎么弄上去的 雪糕冻好后在巧克力液里粘一下就好

问题六：巧克力脆皮甜筒怎么做 用料

蛋清 1个 低粉 48g

糖 35g

黄油 35g

可可粉 2茶匙

盐 1小撮

牛奶 32g

巧克力脆皮甜筒的做法

蛋清加糖稍微打散，拌匀至糖基本溶化（不要打发）

黄油隔水融化，稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中，边加边快速搅拌，拌匀即可

加入牛奶拌匀

筛入低粉和可可粉，先翻拌，再搅拌几下，大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀，面糊即成

机器预热，舀适量面糊烤熟，约需1分钟

快速拿出卷成筒状静置放凉即可

小贴士

尽量现做现吃！一次吃不完的需密封保存，重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿！

面糊拌好后如果有较多气泡，就静置30分钟左右，当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的！

平底锅版：锅子中小火预热，盛适量面糊到锅中，举起锅子快速转动，形成薄饼，小火煎至凝固后翻面再煎一会儿，感觉边边有点脆了就可以了！这种事情就是孰能生巧啦，技术好的煎的又薄又均匀的，那么恭喜你，得到一个脆筒！

出锅后快速卷起！此时你可能鸡飞狗跳！因为好烫啊！当心手噢！

如果要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的，因为冰激凌可能会化然后漏出来！

软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦！或者直接啃～加水果～加酸奶～！总之什么吃法都可以！只要你想的到！

问题七：蛋糕上淋了一层巧克力怎样变脆皮 制作外层之脆皮巧克力需留心──浇淋巧克力时要一气呵成，才能有平滑光亮的脆皮。若浇淋至一半，巧克力因温度降低而结块，便无法制作出漂亮的脆皮蛋糕，即使将已结块之巧克力重新加热融化，再浇淋，所做出的脆皮也无法平滑光亮。

问题八：雪糕的做法，巧克力脆皮雪糕怎么做好吃，巧 食材

主料

淡奶油

200g

巧克力块

25g

抹茶巧克力块

30g

白砂糖

30g

辅料

水

适量

步骤

1食材准备：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。

2抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里，备用。

3棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。

4称量淡奶油200克，放入料理棒杯里。

5称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。

6启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油，打几秒稍停再继续打发，反复几次至淡奶油2倍大，打发的淡奶油呈弯钩即可。

7打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。

8小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。

9加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。

10用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。

11同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。

12取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。

13封口扭住，一手扶着袋子，一手把淡奶油挤入硅胶模里，完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。

14取出硅胶模脱模、开吃。

小贴士

1、小锅放适量水，浸泡过放了抹茶味巧克力碎熔锅的底部那么多水即可。

2、制作这道冰淇淋时，温度11度，没有暖气，巧克力凝固快，需用热水一直热着小熔锅或小碗。

3、刷巧克力酱时尽量刷薄薄的，刷得不好看也没有关系，出来的效果都好看。

4、棕色巧克力碎融化后有点干，可以加几滴淡奶油或牛奶再用硅胶刮刀刮均匀。

5、挤淡奶油时，把裱花袋口一直放硅胶模里边底部，再挤出淡奶油至满模，避免成品出现很明显的气泡。

6、硅胶模比较软，放进冰冻时底下垫一个平硬的碟子，成品不容易变形。

7、硅胶模脱模时双手把硅胶模放平后，左右上下方向分别拉着拉伸几下，底部在翻过来即可脱离。其他容器装的可以直接勺子挖着吃。

问题九：自制巧克力脆皮沾不上 或者你可以换一种方式，把巧克力壳子先做好，然后再放冰淇淋