芒果 160g
淡奶油 200g
酸奶 100g
牛奶 160g
白砂糖 76g
蛋黄 2个
油50g
鸡蛋2个
甜筒
甜筒(5张)
中筋面粉60g1.大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感
2.取160克压成泥
3.两个蛋黄加糖26克加牛奶打散
4.小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了
5.煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却
6.芒果加酸奶，搅拌均匀
7.倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀
8.淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀
9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌（我量较大，若量小则每小时取出搅拌）
10.第二天吃之前放10分钟后刮球
11.将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊
12.做成蛋卷皮
13.趁热用筷子卷成蛋筒形
14.刮球放上蛋筒即成
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