最佳答案:
蛋黄面，为花样面食之一，适宜于制作各式荤素炝锅或汤面。
详情介绍
蛋黄面，为花样面食之一，适宜于制作各式荤素炝锅或汤面。
- 中文名
- 蛋黄面
- 口味
- 筋韧滑爽，富有营养
- 主要食材
- 精粉，鸡蛋
- 辅料
- 清水
- 工艺
- 煮
蛋黄面原料配方
精粉500克，鸡蛋3个，清水100克。
蛋黄面制作方法
1．将面粉放入盆内，磕入鸡蛋拌匀成穗子，再加入冷水，和成面团，揉光揉匀，盖湿布稍饧。
2．面团上案，揉成长方条，用擀杖擀成长形的厚l毫米的大薄片(越薄越好)，切成竹帘棍宽的细长面条，投入开水锅内煮熟即成。
蛋黄面小贴士
此面为花样面食之一，适宜于制作各式荤素炝锅或汤面，配以各式荤素配料，炒(煎)食亦可。
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报