什么是蛋黄家常饼

最佳答案:

蛋黄家常饼是一道美食，主要制作材料有鸡蛋、白面等。

详情介绍

蛋黄家常饼是一道美食，主要制作材料有鸡蛋、白面等。

中文名

蛋黄家常饼

主要食材

白面，鸡蛋

辅料

净葱花,食油

特点

香嫩可口。

蛋黄家常饼食材

蛋黄家常饼主料

白面500克，鸡蛋250克。

蛋黄家常饼辅料

净葱花100克，食油100克，精盐10克，温开水300克。

蛋黄家常饼制法

1.将鸡蛋磕入盆内，放入葱花、精盐搅打均匀备用。

2.将面倒入盆内，加入温开水，用手和成面团(注意防止脱水)，上案搓成条，揪成5个剂子用擀杖擀

开，刷上食油，撒上少许精盐，卷起成圆形饼。

3.鏊上火烧热后，将饼放在鏊上，定皮后抹油，再烙黄，但一面刷油，一面不刷。饼烙熟后下鏊，将鸡蛋液分成五份，把1份鸡蛋液倒在鏊上用铁勺摊开，将烙饼无油的一面贴放在蛋面上烙熟即成。食时切成小瓣。

蛋黄家常饼食品特点

香嫩可口。