最佳答案:
拌盐白菜是以白菜为主料的菜品。
详情介绍
拌盐白菜是以白菜为主料的菜品。
- 中文名
- 拌盐白菜
- 主要食材
- 白菜
- 配料
- 精盐、熟椒油、酱油、醋、花椒面
- 特点
- 四川风味，经济方便
- 工艺
- 腌
拌盐白菜原料
: 白菜五斤 精盐二两 熟椒油二两 酱油三两醋三两 花椒面一两 味精五分
拌盐白菜制法
: 将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。
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