什么是冬菜豆腐

最佳答案:

冬菜豆腐是一道美食，主要制作材料有冬菜、豆腐等。

详情介绍

冬菜豆腐是一道美食，主要制作材料有冬菜、豆腐等。

中文名

冬菜豆腐

外文名

Preservedbean curd

口味

咸鲜味

主要食材

豆腐一块半，冬菜二两，香菇，玉兰片

佐料

酱油、盐、花椒水、葱、姜末

冬菜豆腐简介

材料

主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇(我用的是草菇)、葱 1棵，盐 白砂糖， 油水淀粉高汤

做法

1.把津冬菜洗净切成末，豆腐切成小长方块用开水 烫一下;

2.大火加热炒锅中的油至6-7成热，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。

3.将煮过的豆腐放入汤中小火烧4-5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

冬菜豆腐材料

主料：豆腐一块半，冬菜二两，香菇、玉兰片各少许。

佐料：酱油、盐、花椒水、葱、姜末、料酒、味素、 淀粉各少许。

冬菜豆腐做法

：(1)把冬菜洗净切成片，豆腐切成小长方块用开水　烫一下；

(2)锅内放油，油热后用葱、姜末、香菇、下兰片炸锅，添上一勺汤，加入 适量的、盐、花椒水、　料酒烧开；

(3)把豆腐放入锅里焖上，见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即成。