五花肥肉怎么做好吃不腻

五花肥肉怎么做好吃不腻

1。可以先将五花肉块入锅，不要放油，开小火焙一下，然后会有又出来哦，然后再添加少许油，将肉煸至金黄，放入葱段，姜片，八角，花椒炒出香味来

2。放入少许料酒，生抽，放入老抽，加入少许白糖（白糖可提鲜，让颜色好看），再放入盐适量，放入开水。

3。大火煮开，小火炖30小时-1小时。汤汁快收干即可。

4。随自己的喜好加入，土豆，茶树菇等。

如果要制作雪里蕻扣肉

1。首先雪里蕻要放在坛子里腌制的，将雪里蕻洗净，控水后，放入坛中，一层雪里蕻，一层盐，半个月的时间就差不多了。腌制的时间长会好一些，因为研制的菜类时间短会产生亚硝酸盐，吃了会致癌。

2。买来后腿肉，切成正方形的块，用锅去血水后，放入煮锅中入盐，入花椒，八角，煮到筷子能扎透整块肉即可。

3。将肉块取出，晾凉，将肉块放入老抽蘸一下，起锅将肉块带皮的面炸至金黄，反面也同样这样做，不过操作时候要小心。小心油花飞溅。

4。将其捞出，晾凉后，将其切成长条厚度随自己喜好。

5。取碗放入切好的长条肉片，肉皮向下，同时，将腌制好的雪里蕻铺在上面。

放入葱，姜，料酒，花椒等自己喜欢的调料，加入味精，少许水上锅蒸至烂即可。

1、五花肉500克、冰糖4块左右、生抽4勺、老抽2勺、桂皮2小块、香叶3片、姜三片、盐适量、八角适量、葱适量、料酒2勺、蒜适量。

2、五花肉切好备用。

3、冷水下锅，放姜丝，料酒。

4、煮开。煮开以后倒入菜篮子里，冷水冲洗一下，淋干水分备用。

5、锅里倒油，放入冰糖。

6、小火熬好。熬制焦糖。

7、放入淋干水分的五花肉，炒匀上色，盛起来备用。

8、锅里热油倒入姜丝，蒜，葱炒香好。

9、锅里放之前炒好的五花肉，炒香的姜丝，大葱，八角，树皮，香叶，生抽，老抽好。

10、倒入没过五花肉的水。

11、盖上盖子大火烧开转中小火焖。

12、最后收汁好。盛起来。