如何腌制五花肉

腌制五花肉

腌肉的吃法是非常多的，首先推荐吃的就是腌肉萝卜干，需要我们准备好腌好的五花肉一块，萝卜干少许，还需要葱少许、姜少许、蒜少许，调味品需要盐少许、酱油少许、鸡精少许、花椒少许、干辣椒少许。首先要把腌肉煮二十分钟，然后捞出切成薄片，同时萝卜干需要用水泡一下，挤干其中的水分备用。在锅中放油烧热，再放上花椒以及干辣椒，炸香之后加入肉进行翻炒，等到有香味之后，就可以加入葱姜蒜一起煸香，然后再倒入萝卜条、盐以及酱油一起炒，在出锅前我们加入适量的鸡精调味就可以出锅吃了。

腌肉滚豆腐也是不错的一个腌肉吃法，需要我们准备好豆腐300克、腌肉100克、笋干50克，还需要准备好调料，需要盐、味精、高汤各少许。我们把豆腐切成块，焯水之后洗净，同时笋干浸泡之后切散，把腌肉切成厚片。给豆腐加盐之后煮透，沥干其中的水分备用。在锅中注入高汤，依次加入豆腐、咸肉以及笋干，调好味之后，煮到入味就可以选择盛出装盘。

腌肉大白菜汤同样是腌肉不错的一个吃法，需要我们准备好火腿，大白菜，腌肉，水发粉丝，咸菜，白胡椒粉以及芝麻油。首先需要我们把大白菜、腌肉、火腿一起咸菜全部都切成丝，把粉丝水发，同时要把咸菜丝冲洗一下。把锅放在火上，用大中火，在锅中放入腌肉，煸到刚刚出油的状态，这时候是不能煸得太过火的。然后倒入火腿继续煸片刻。再在其中倒入咸菜，继续爆1-2分钟。然后加入小半锅的水，转成慢火熬上20分钟，要让里面的材料完全出味。然后在其中加入粉丝，继续煮上10分钟。然后倒入大白菜丝，开大火煮，等到大白菜丝断生，这时候加入胡椒粉和芝麻油，搅拌几下就可以出锅吃了。

猪肉怎么腌制才好吃

猪肉腌着吃是不错的选择，而且本身猪肉腌制的方法也比较多，首先可以把猪肉切成片，然后用刀背横着拍几下，然后选择放在碗中。在碗中加入酱油、盐、味精，还需要加入糖、葱、姜，用力抓均匀，腌制4个小时。取出腌好的猪肉，加入辣椒粉，继续抓均匀，这次需要继续腌制上8小时以上，这样就可以让猪肉完全入味了。

把猪肉切成薄片，然后加上调理进行腌制，调料的选择是比较多的，我们完全可以根据自己的口味选择，一般的来说是把肉片放在碗中，然后加入适量的盐、蚝油、料酒，还可以加入生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉以及辣椒油等调味品。一起搅拌均匀之后，腌制上1小时左右就可以了。

腌肉的营养价值

腌肉是有一定营养价值的，在腌肉中有大量的蛋白质，同时其中的脂肪含量也是比较高的。而且在腌肉中可以发现，因为颜值之后其中的脂肪含量是会降低的，所以说还是不错的一个选择，而且猪肉中是含有非常丰富的维生素B，这是可以让我们身体感到更有力气的。同时猪肉是可以帮助我们提供人体所必需的各类脂肪酸。因为猪肉是性味甘成的肉类食物，所以可以帮助滋阴润燥，还可以给我们人体提供血红素，对于促进铁吸收的半胱氨酸，这种物质含量也很丰富，是可以帮助改善缺铁性贫血问题的，不过腌肉中盐分含量比较高，所以不能吃太多。