早餐店的白菜帮小咸菜怎么做

白菜帮切细丝，顺着纤维切哦，然后加盐腌制，一个小时左右就差不多了

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2

把水分挤干

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3

大蒜扒皮

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4

切成蒜蓉

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5

放少量香油和一勺辣椒油，搅拌均匀

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一、爽脆小黄瓜

1.黄瓜洗干净，沥干水分

2.将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下

3.用手攥掉黄瓜中的水分

4.加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。

二、拌榨菜丝

1.榨菜洗干净，切成丝

2.香菜和青辣椒切成丝，

3.放入香油、酱油拌均匀即可

三、香椿拌豆腐

1.老豆腐切成小方块，放入盐水中浸泡30分钟

2.香椿放入滚水中焯水1分钟，切成末

3.碗中放入豆腐、香椿，加入适量盐，滴入适量香油拌均。

四、花生拌芹菜

1.花生米提前一晚泡透，

2.花生米放入锅中，加水没过，放入两粒八角和少许盐，煮至花生米熟透。

3.芹菜切成丁，焯水后捞出，沥干水分

4.将花生米，芹菜丁放入碗中，加入辣椒段，香油，酱油，醋，适量盐，拌均匀

五、香辣萝卜丝

1.萝卜切丝，加入少许盐，腌一会，出水后，挤压走多余的水

2.萝卜丝放入酱油、醋、香菜，少于辣椒粉。

3.锅中烧适量的油，直接泼在辣椒面上

4.拌均匀即可。

六、凉拌胡萝卜丝

1.胡萝卜切成丝，香菜切断

2.蒜剁碎，加入香油，白糖，白醋，适量盐拌均。

七、凉拌海带丝

1.海带洗干净，放入热水中煮15分钟，捞出控干水分。

2.葱切碎，蒜姜切末，辣椒剁碎，一起放入装有海带的碗中。

3.锅中烧热油，直接淋在调料上即可！

八、凉拌紫甘蓝

1.紫甘蓝，一片片剥下后，放入盐水中浸泡30分钟

2.将紫甘蓝切成丝，撒上食盐，倒掉流出的汁液。

3.加入香菜段，芝麻，辣椒油，酱油，醋，适量盐，白糖，搅拌均匀即可。