薏仁绿豆汤的做法

1、锅子里不放油，绿豆不用经过浸泡，洗好滤干后，直接入锅翻炒。炒到绿豆原先的洗绿豆的水气跑掉，绿豆开始感觉烫手，可以再加入1大匙的水，继续翻炒。

2、炒到加入的水气冒光，再干炒1分钟，然后同样加1大匙的水下去，继续翻炒。这样的反覆动作，可以做2-3次。炒好后，加入较多量的水盖过绿豆。

3、盖上锅盖到锅里的水煮开后，继续煮5分钟后，关火焖30分钟。焖30分钟后，绿豆已经裂开，绿豆汤几乎煮好了。加入想要的甜度的糖份，小火煮开后就可以了。如果再焖一下，会更软透更入味。

4、薏仁先泡水数小时后滤干水分，放入冷冻库冷冻一夜。

5、加水加盖熬煮至煮滚，续煮5分钟后，熄火再焖30分。

6、焖了30分钟后，薏仁已经非常的软透了。

7、绿豆和薏仁和在一起，加水加糖，煮滚后，就是好吃的绿豆薏仁汤了。