猪皮炖黄豆
食材
主料：猪皮、黄豆200克
辅料：油、盐、八角、生姜适量
步骤
黄豆提前三小时泡发好
猪皮放开水里烫一会，放入两颗大料
捞出来之后把上面的肥肉弄掉，要用热水
把上面残留的猪毛去掉后切成长条
锅里油烧热后放入生姜八角
把猪皮放进去炒一会
放入一大碗水，然后放入料酒，酱油，以及油盐味精
水烧开后放入高压锅，压15到20分钟
放入一点小葱，即可
将猪皮切成小块。锅内倒入适量的纯净水,将切好的猪皮倒入锅中,冷水下锅焯水10分钟。将黄豆清洗干净之后,放置一旁备用。黄豆需要提前泡发,一般泡发时间为半个小时将清洗干净的黄豆和猪皮放入电饭锅中,然后加入食用盐10g、葱10g、姜10g、生抽10ml、八角2个。
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