黄豆做豆腐怎么做

[制作方法]：

1、首先准备200克干黄豆清洗干净后用水浸泡一晚上。第二天早晨加入1400毫升清水打成豆浆。

2、用破壁机或者豆浆机都可以，打好后用筛子过滤一下残渣。

3、准备一个小碗中倒入三克葡萄糖酸内脂。30毫升清水，用筷子充分搅拌均匀，搅拌到水里不能再有小颗粒为至。

4、在豆浆温度在80至90度左右的时候（经过过滤如果温度低了就放到不粘锅中再加热一下）。把内脂水倒进来。

一定要一边倒一边搅拌，全部倒进来后就不要搅拌了，用铲子截住水流，不要让它再流动了。

5、静置半个小时，就形成了内脂豆腐，这时候可以加些卤汁吃上豆腐脑了。想要得到老豆腐还需要最后一步。

6、下面准备一个有眼的模具，方形的最好，没有的话就家里有什么用什么吧。上层铺上两层屉布。把做好的豆腐倒进来。

然后把屉布盖好。上面压上一个稍小一些的盘子，上层再继续压上水盆，水桶等你能用到的重的东西就可以。越重压制的时候越快。

水分全部压出来了就形成老豆腐了。只需要一小把黄豆就能做出来这么一块豆腐了，是不是很快速方便。