怎样做豆腐好吃不油炸

1、豆腐切块，用盐水泡5分钟。

2、沥干水分。

3、放入烤箱，上下管200度，20分钟。

4、豆腐翻面，再烤10分钟。

5、调料，3个小米椒切粒，6辫大蒜弄成蒜蓉，2勺酱油，1勺蚝油，盐少许，胡椒粉少许，油少许，把这些调料稍微炒一下即可。

6、成品出来啦，很好吃。

豆制品是不受季节限制的一类食材，经过加工制作的豆制品，能够给人体带来非常丰富的营养，尤其是对于小孩和老人来说，豆制品能够很好的补钙，对于因骨质疏松引起的缺钙，有很好的功效，所以我们平时出来基本的蔬菜外，还需要吃一吃豆制品，在众多的豆制品中，豆腐是最常见的一种，豆腐的质地是非常细腻滑嫩的，能够经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炒、炸等皆可，众多的吃法，也是给了人们更多的选择，按照自己的喜好来选择即可。

不过在烹饪豆腐的时候，人们也总会发现问题，豆腐不容易入味便是很大的一个问题，其实想要让豆腐入味，我们便可以借助豆腐的软嫩来操作，细腻的豆腐是非常容易便会被碾碎的，那么碾碎的豆腐，必然会是非常入味的，这便是我要分享给大家的这款豆腐的做法，是将豆腐搭配蘑菇、猪肉等做成的丸子，不过这款丸子不同于平常的是，一般的丸子是炸制的，而这款丸子是清蒸的，吃起来的口感特别好，又符合少油健康的饮食，下面我们一起学习。

清蒸豆腐蘑菇肉丸子的做法：

备用食材：猪肉糜100克，豆腐30克，蘑菇15克，油适量，料酒适量，葱姜适量，水淀粉适量，生抽适量，淀粉适量；

制作过程：第一步，首先将蘑菇准备出来后，清洗干净，放在案板上，剁成碎末；

第二步，猪肉清洗干净后，剁成猪肉末，放在碗中，加上葱、生姜水，朝着一个方向搅拌均匀；

第三步，一小块豆腐清洗干净，放在肉糜中，一同再放入蘑菇丁，再次搅拌均匀；

第四步，加上料酒、盐、生抽，搅拌均匀，加些淀粉，充分的搅拌均匀，成豆腐蘑菇肉馅；

第五步，手心里沾上点清水，将调拌好的馅料，挖上适量放在手心中，来回倒着搓成团子；

第六步，依次做好所有的，装在一个比较大点的碗中，上蒸笼隔水蒸20分钟；

第七步，关火后，不要急着取出，焖3分钟后，取出盘子，将豆腐蘑菇肉丸放在碟子中；

第八步，蒸丸子逼出的汤汁，倒在煮锅中，加上盐、水淀粉、植物油，煮开成薄芡，撒些葱花，浇在豆腐丸子上即可。

烹饪小技巧：1、如果是要给宝宝吃，那么调味料就需要少放一些，更加清淡的口感，才会更适合宝宝，在豆腐馅料中，你还可以加上一些自己喜欢的食材，注意合理搭配即可，蒸好的丸子，可以搭配上几根烫好的青菜，一起吃，口感也会更佳，猪肉末最好是选择纯瘦肉，即使要加肥肉，也应该是瘦多肥少。

2、豆腐的这种花样做法，不用炒不用煮也不用炸，只需要蒸一蒸即可，清淡味美，少油又健康，而且豆腐这样做，还可以改变其不容易入味的情况，非常的入味好吃，自从学会这种做法后，我的家人2天就要吃一次，每次都能消耗许多的饭。