很喜欢红薯面粉（也叫地瓜面粉）的味道，红薯面粉不是红薯淀粉，这是红薯擦成片晒干后磨成的粉。我网购了5斤，网上搜了很多做法，又增加了自己的创意，加谷朊粉，呵呵，蒸出来没那么黑，但是味道挺好！吃这种馒头不长肉肉！！！发菜谱只是为了自己记录一下，以后想做时翻出来看看。不喜欢的可以不看，我不是专业人士，有很多不足的地方，请见谅！
用料 ?
红薯面粉 250克
全麦面粉 250克
谷朊粉 50克
牛奶 255克
水 100克
酵母 5克
碱面 2克
减肥神器—红薯面全麦和面的做法
把红薯面粉、谷朊粉和全麦面粉混合均匀。
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温牛奶加入酵母静止一会，因为全麦面粉是婆婆妈自己磨的，本以为500克面粉加255克牛奶就行，结果太干了，尝试着加水，一共又加了100克。
和好后还是不算软。喜欢软的自己加水吧我做过也好吃。
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