皮皮虾做馅包饺子需要什么配料

皮皮虾做馅包饺子需要配料如下：

主料：皮皮虾1000g、面粉1000g

辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、酱油适量、葱适量、姜适量

步骤：

1.把买来的皮皮虾洗干净备用。

2.在蒸锅内烧开水，把洗好的皮皮虾放入锅中蒸，放少许葱，姜调味。

3.把蒸好的皮皮虾取出来晾凉，取掉两头，把里边的虾肉拿出来。

4.把取出的虾肉放入油、盐、酱油、葱、姜、花椒面等调料，搅拌均匀。

5.和好的皮皮虾肉馅备用，买好的饺子皮。

6.这些是包好的饺子。

7.在锅中烧开水，将包好的饺子放入锅中煮，大约煮15分钟左右即可出锅。

8.将煮好的饺子装盘即可。

皮皮虾做馅包饺子需要什么配料？

制作食材韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮

制作步骤

1、今天要教大家的美食是韭菜鸡蛋馅饺子，非常好吃，既简单又家常，非常鲜香美味。先来把做韭菜鸡蛋馅饺子，需要用到的材料全部准备好，准备一把韭菜，然后再准备三个鸡蛋，一小把虾皮，适量的饺子皮。饺子皮咱们准备现成的就可以了，在之前也教过大家如何去快速制作大量饺子皮。准备完韭菜，鸡蛋，虾皮和饺子皮之后，再准备适量的食用油和食用盐就可以了。那么接下来咱们就一块去开始这道韭菜鸡蛋馅饺子的制作吧。

2、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。韭菜浸泡完成了之后，再给它非常温柔地清洗一两遍，清洗完成之后拿出来控干水分。

3、将控干水分的韭菜放到案板上，先用刀切去它的老根，然后再将其切成小碎。切完之后放到一个大碗中放到一旁备用，接下来处理一下鸡蛋，将准备的三个鸡蛋打到小碗中，加一点食用盐搅散，然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎，炒好之后先稍微晾凉一下，然后再倒入到韭菜里面。

4、向韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮，然后再加入适量的食用盐和食用油，用筷子将其充分搅拌均匀。食用油是一定要加的，不然的话韭菜比较容易出水，而加入食用盐之后就可以锁住韭菜中的水分了。

5、馅料咱们做好之后就只剩下包饺子了。将咱们拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上，放到饺子皮中间就可以了，放进去之后咱们将其包成饺子，在包饺子的时候可以选择自己比较喜欢的手法，包成饺子之后先放到一旁备用。

6、起锅烧水，烧上大概半锅的开水，锅内水开之后把饺子全部放进去，然后开始煮饺子，煮熟之后就可以捞出来了。因为韭菜非常容易熟，只要饺子浮起来那么就证明饺子已经熟了，不需要像肉馅饺子那样再加一次凉水。煮熟后咱们就控水捞出，可以配合自己喜欢的蘸料吃，也可以直接吃，都非常美味。

皮皮虾做馅包饺子需要的配料有：皮皮虾1000g，肉500g，面粉1000g，水500g，鸡蛋3-5个，韭菜500g，油、盐、糖、花椒面、酱油、醋、葱、姜、香菜等调味品适量。

做皮皮虾饺子的步骤：

1.把买来的皮皮虾洗干净，放入锅中蒸，放少许葱，姜调味。

2.把蒸好的皮皮虾取出来晾凉，取掉两头，把里边的虾肉拿出来。

3.把取出的虾肉放入油、盐、酱油、葱、姜、花椒面等调料，搅拌均匀。

4.猪肉剁成肉馅加盐、鸡粉、生抽、糖顺着一个方向搅拌上劲。

5.韭菜洗净晾干后切碎。将皮皮虾肉、鸡蛋、韭菜依次放入搅拌好的猪肉馅中拌匀。

6.和好的皮皮虾肉馅备用，可以用买好的饺子皮包好饺子。

7.在锅中烧开水，将包好的饺子放入锅中煮，大约煮15分钟左右即可出锅。