1.将黄油放在汤锅中加热熔化，加入胡萝卜，芹菜，葱和干百里香。炒8-10分钟至蔬菜变软，然后加入大蒜炒30秒。
2.撒入面粉炒1分钟后倒入鸡汤和牛奶搅拌均匀，然后调至中火，煮3-4分钟，经常搅拌，直到汤汁稍稠。
3.加入土豆泥后搅拌均匀。
4.加入Ricos芝士酱和火腿搅拌均匀。最后加入盐和胡椒粉（记得火腿会含盐，先试一口汤再决定是否再加盐。）
5.然后关火，焖10分钟即可。
烹饪技巧
1.蔬菜切成薄片，这样更容易煮软。
2.加入面粉后要经常搅拌，以免粘锅底。
3.奶酪浓汤用的是芝士酱，没有用芝士片。第一次做用芝士片，就算切碎再放汤里也会煮不均匀，而且易粘锅底，第二次改用芝士酱，做出来的效果很不错呢，芝士酱的是膏状，加入汤里能煮得很均匀，不会有颗粒状。
4.最后加盐和胡椒粉调味时，要先试试汤的味道，因为火腿本身是咸的。
5.最后焖10分钟，是为了让汤更浓稠。
请教动手做料理香草奶酪怎样做好吃？
主料：高筋面粉260g，牛奶170g，鸡蛋1/2个，发酵粉4g，糖15g，盐3g，黄油20g
辅料：青椒适量，玉米适量，豌豆适量，洋葱适量，香肠适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪碎适量
做法：
1、准备面包机，放入湿性的材料，按顺序加入食盐、糖、面粉和酵母粉，进行30分钟的“和面”。
2、之后加入黄油，继续揉面大概20分钟，揉到均匀的状态后，静置发酵，直到用手指戳一个洞之后，不会塌陷也不会回弹为止。
3、发酵好之后，将面团分成N个大概50克左右的小面团，用手掌搓圆之后醒制10分钟。
4、将每个面团按扁排气，中间比较薄，四周比较厚，放在温暖的地方发酵。
5、蔬菜切成小粒，香肠切片，奶酪擦成丝，最好用上披萨酱，如果没有的话也可以用番茄沙司。
6、在面饼上面涂抹适量的番茄酱，放上蔬菜粒和香肠片，撒上马苏碎，挤上沙拉酱线条。
7、发酵好之后就放入已经预热好的烤箱里面，用190摄氏度烤20分钟左右即可.
原料：500克浓酸奶，或者400克纯酸，奶外加100克高脂肪乳脂，1个蒜瓣，3汤匙切碎的新鲜罗勒，3汤匙切碎的新鲜混合香草。包括莳萝、墨角兰、欧芹和百里香等这些香草的叶子。盐和黑胡椒粉，全麦面包或者苏打面包，一块薄细的棉布作滤布用。制法：1、把所有配料放入碗中，搅拌好。在第二个碗上铺一块滤布，把酸奶混合物舀进去。把滤布的各角收起，做成包状，用绳子捆好口。 2、把袋子吊在碗上面，让酸奶混合物中的液体滴入碗中。在凉爽处放置一夜。揭开口，把奶酪放入碗中。可抹在全麦面包上或者苏打面包上食用。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
做法
1.
准备食材：蛋黄40克、细砂糖40克、牛奶500毫升、香草豆荚1/8根
2.
步骤1：将蛋黄和细砂糖混合搅匀，然后慢慢加100毫升入牛奶混合均匀，接着倒入锅中。
3.
步骤2：剖开香草豆荚，将香草籽加入。
4.
步骤3：用小火煮，且不停搅拌，直到液体变得稍具粘稠，快要沸腾时关火，移开放凉，做成蛋奶酱。
5.
步骤4：把放凉的蛋奶酱移入盆中，慢慢倒入400毫升牛奶搅拌均匀，若有些许浮沫用小勺舀去。
6.
步骤5：然后冷藏备用。
7.
步骤6：在玻璃杯中各放入一块冰。
8.
步骤7：然后将牛奶奶昔倒入杯中至7—8分满，即可。
9.
步骤8：最后可放薄荷叶点缀一下。
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