大肠炖白菜用猪肉吗

大肠炖白菜不用猪肉。

做法将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条1厘米宽每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中葱切段、姜切片猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水。

大肠炖白菜简介

大肠炖白菜食材熟大肠菜食盐生抽老抽鸡精花生油葱清水八角姜熟猪肥肠切成斜厚片摆在白菜的两旁将锅置于旺火上倒入植物油烧至五成热时放入葱段姜片炝锅添入鸡汤150克加入精盐料酒和味精开锅后捞出葱段姜片不用将白菜条熟猪肠片推入锅内改用慢火炖5分钟。

是一道家常菜是较为普遍的家常小炒能够提前准备适当的熟肠，随后提前准备适当的大白菜来开展制它的营养成分较为高，吃起来十分的美味可口，平常在吃肠的情况下要掌握一些常见问题，因为它的发热量较为高，胆固醇成分也较为高。

所以说高血脂的人是应当少吃，针对孕妇而言还要尽量避免吃将大白菜切去菜头，削掉老根，一切两截用开水焯烫透，投凉，切割成根处相接的1.2公分宽的条挤净水份，菜心朝上，齐整地码摆放在盘里；熟猪凉拌鸡斜刀割厚片，摆放在大白菜条的两侧。

肥肠炒什么菜好吃

生肥肠的做法一般都是家常小炒。

食材：肥肠，酸萝卜，泡椒，大葱，老姜，大蒜步骤：1、洗肥肠：肥肠里加入面粉（也可以用淀粉）、菜籽油（面粉抓洗掉表面黏液，菜籽油除臭）、葱叶抓洗5分钟，然后用清水清洗一下。然后把肥肠翻面，撕掉淋巴和肥油，然后重复上一抓洗步骤，冲洗干净。翻面，加入面粉、菜籽油、小苏打抓洗，清洗干净（加了小苏打，生爆肥肠吃起来才脆）。2、选取薄的肥肠切滚刀块，酸萝卜切丝，泡椒切段，大葱斜刀切片，老姜切丝，大蒜切片。3、肥肠里加盐、少许料酒（不能多），用手抓匀。4、调碗汁：适量生抽酱油、少许胡椒粉、适量鸡精、少许白开水、适量干淀粉，搅匀备用。5、开火把锅烧热，加适量油润锅，油微微冒烟把油倒出（这一步是让铁锅不粘，不粘锅忽略这一步）。锅中下入稍多的油，加少许花椒，然后下入泡椒、姜丝、蒜片、少许豆瓣酱，材料炒香之后下入酸萝卜、大葱。

肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。

一、洋葱辣椒炒肥肠做法

1、把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。

2、小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。

3、中火加热油锅煸香辣椒和大蒜至金黄出香。

4、再放入洋葱丝改大火翻炒至半生熟。

5、放肥肠进去炒一下。

6、翻炒过后立马给卤水，我是买卤牛肉送的卤水就直接用了，没有卤水的用十三香五香粉代替也可以。给生抽老抽盐鸡精调味翻炒至熟即可。

二、芹菜炒猪大肠

1、市场买回的猪大肠洗干净，去除里面油脂，放入锅中姜片加料酒加清水煮至八分熟。捞出来切成块备用。

2、芹菜切段，小米椒切碎。

3、加热油锅，放入芹菜小米椒大火爆炒一分钟，放入猪大肠继续翻炒至熟，放入生抽盐翻炒均匀即可出锅食用。

三、肥肠炒白菜

1、白菜和青笋切成小块。

2、油热以后，放入肥肠和青椒煸炒出香味。

3、加入白菜块翻炒均匀。

4、最后加如一些蔬菜或者水果点缀出锅。