简单易做的孜然葱花烙饼怎么做

用料

普通面粉 200克+200克

温开水 100克

冷水 80克

盐 适量

葱花 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

简单易做的孜然葱花烙饼的做法

取200克面粉加入100克温开水，拌匀成团。

另外200克面粉加80克冷水拌匀成团，温水和的面相对冷水和的较软，是为了口感更绵软一些，喜欢口感硬的可以冷水多10克，温水减10克。

两块面揉到一起，刚开始会有些粘，揉到光滑就好了，如果实在面粉不吃水，太粘了可以少加点干面粉进去，但不能多加，会影响口感，所以水的用量只是参考，以面团柔软不粘手为标准

揉好的面加盖或保鲜膜，放置20分钟，久一点口感更好，但很多人都没时间，20分钟也可以做了（最喜欢这个盆子的盖子，省了很多保鲜膜?）

醒好的面团分成5份差不多大小的，取其中之一擀成面皮，面板上要刷油，这时候的面团是不会粘手的，但不刷油擀的时候会黏在面板上

擀好的面皮上面刷油，放葱花，盐，孜然粉，折起来

再折一下，这个面皮擀宽了，可以四折，其实三折两折都可以，只是出来的层数不同，两折的好像可以灌鸡蛋进去，记得有一次歪打正着，下次研究研究

从一头卷起，成圆形

拍扁，擀开，这步要手轻，动作快，否则饼子就压扁不出层了，忽略我总是擀不圆?

平底锅刷油，放入擀好的饼，中小火烙至两面金黄，我因为正好有玉米油在油碗里没有换油，所以饼的颜色不好看，用菜籽油或花生油会更漂亮也更香。

1.面粉中加入热水(我做的是烫面的),再加入少许凉水和面;

2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;

3.将大葱切沫备用;

4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;

5.浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;

6.撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;

7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;

8.翻两次,出锅。

制作方法编辑

主料：面

葱花饼

葱花饼

辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许

制作步骤：

1，和好面，最好是和的软一点

2，擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用

3，平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热

4，将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅

辅料葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

制作方法

1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；

3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金**出锅。

做法二

制作食材面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水

制作方法

面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2.葱切成葱花，备用。

葱油饼

葱油饼

3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。