1.先将酵母粉用30度左右的温水融化，
2.拌匀后揉成光滑的面团。
3.加保鲜膜常温处醒发。
发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状。
4.小香葱一棵切碎，
5.火腿切碎丁
6.醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，
揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次操作，
7.面饼表面刷一层植物油，撒葱花，火腿碎，均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右。
8.将面饼由一头向内卷起，成长条状。
9.这样
10.切成均匀的小剂子，
11.将剂子两个一起摞起。
12.用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下，
13.压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
14.穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，
15.将筷子转一圈儿，花卷儿即可成型。
冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。
蒸制的时间也要根据做的花卷的大小。
我做这个特别小，所以时间要短一小。
第一步
1.面粉中加入适量的酵母，在加入适量的温水和成面团，放到温暖处发酵，这是发酵好的面团
第二步
2.发好的面放到面板上，加入碱面揉匀
第三步
3.擀成大薄片，少倒点油
第四步
4.抹匀
第五步
5.放入适量的葱花和盐，还有五香粉，再次抹匀
第六步
6.从内向外折成四层
第七步
7.用刀切成小块
第八步
8.将两小块面团重叠，用筷子压一下（这个步骤忘拍了）用手慢慢将面拉长。
第九步
9.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
第十步
10.这是做好的油卷，饧10分钟
第十一步
11.放入锅中大火蒸30分钟，焖3分钟即可
第十二步
12.这是蒸好的葱油卷
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